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. u- T# y4 J0 U0 v5 M　　记得在广州人眼里，椰菜只能算是下等菜，因为吃多了“会湿热”，也许这是和那里的气候有关系。其实，椰菜有较高的营养价值和十分广泛的医疗作用。椰菜内的果胶、纤维素能够结合并阻止肠内吸收胆固醇、胆汁酸，因而对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石症患者及肥胖的人特别有益。每100克椰菜含有41毫克的维生素C及200毫克的钾。钾对防治高血压很有益处。椰菜含维生素U，具有保护黏膜细胞的作用。你大概不知道，椰菜的抗氧化作用比芦笋、菠菜、生菜更强。西方人士称椰菜是“穷人的医生”、“天赐的药物”。* I0 f2 R+ V# ^* g

) |2 _- P; O5 H) @    材料：材料：椰菜、培根、葱、姜
; J+ X! c% e- P3 o( x/ Z    调味料：盐、鸡精、糖: K4 ]9 @- ^+ |! o3 L7 a' m
    制作方法：
' W% R, y6 O* E# s1 W　　1、椰菜洗净用手撕成小块、培根片截成小片、姜切丝、葱切段备用
6 I: ]& U; G2 J4 w9 c" w; V　　2、锅里放入适量的食用油，油温5成热时放入姜丝、葱段煸香，然后放入培根片翻炒
3 X+ a  b, `8 }% O# p8 j- W　　3、待培根炒至表面有些卷曲、焦黄色时，下入椰菜翻炒，中间也可以少淋些水，椰菜颜色微微变深时，加盐、鸡精、糖翻炒均匀出锅即可
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+ \1 g5 S; [( @: v; Z[ 本帖最后由 shooter2010 于 2011-6-17 12:00 编辑 ]

最爱培根了，谢谢楼主的传授，回家一定试一试看看

这五张图完全就是一回事嘛，烹饪过程中的图很重要啊。

这做法简单，椰菜口感也不错，培根肉也香，有点烟肉的感觉。学习了~

第一次听说“椰菜”，下次逛超市的时候看看可有，实在不行只有去南方吃了。

这五张图虽然拍的蛮好看，但基本属于完成品一个类型，希望楼主下次发图时，能把制作过程中的图片发几张，这样更加具有教学效果

看到这道菜，是非常不错，有我最爱的培根，谢谢楼主拉。

看着卖相很好，不过感觉楼主的过程太简略了，其实效果图发一二张就够了，最好多发点烧制过程的图片，好让我们参照

椰菜第一次听说  真的还不知道有这么多效果 一定要常常

惭愧，先百度搜了下什么是椰菜，原来是卷心菜，呵呵，这菜很适合夏天吃，又简单，今年夏天又多了道菜了