鲜肉圆

/ f0 n5 x( O/ X2 l. v1 W1 i' B) {% y! M
原料：
6 k. M- g$ H+ @! o& t. |; i8 c. Z* Z/ D) A! O. X
糯米粉 200克 温水 100克 鲜绞肉 150克 葱 一棵 姜 3片
0 O0 E6 x+ ?9 Z, c/ |4 `# k  V1 u/ g. ~: Z4 d% {
调味料：( [! ^; f2 I- _, D8 p2 ?" \* i

+ H) H, T8 n0 [8 V" g盐 料酒 生抽 鸡粉
! Z  j3 y. ?5 `* J1 ~1 V8 u  N% l" c; ^* m: V0 ]8 |7 t* q
做法：/ P) p4 O' k+ B! r

- F8 Q( j" V: f6 @( E+ d1糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）
- _% `4 `9 N. K# ?
$ a+ n. H% H. L+ U2 把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀0 S2 F4 ]6 q, v) w: Y

! U& w1 v' B# U3 s1 p3 面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长
4 e% M4 k+ m2 Q3 N$ O5 W; O# y7 |+ Z7 \- [) V1 ?* t
4 锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可
5 ^( k( i7 V, m& ?& h
: M% H; a* L. r2 ^* d8 G6 \2 ~* C4 A5 S+ {( y1 H$ C( T$ {, }6 Z- Y

2 z) I5 P0 O' N, v& S7 w, D- c
- y8 g, H0 _) Y4 w4 \; a0 W5 k* t! F" w2 _$ D# N
1 l4 Y5 c5 T2 U' q
6 q/ a2 X: l5 i9 [, F

- s6 e& a5 f% P5 D0 v, s. k5 _* w" e- j; g/ J; R' N0 c+ U
8 {( i2 p9 u2 u# ~& o. W7 z

5 o$ E& K# ^  m3 j4 X, g