蛋糕体

材料:
3 j! \9 ~$ n* L$ s7 p2 F280g butter黄油
/ k' v$ {3 s# f% |225g caster sugar细砂糖9 M5 q3 a8 d6 B+ K+ s. q4 f
1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉0 U% p& M7 b9 D0 N# O1 }
4 eggs蛋
* o# I+ ~1 Z; }; I/ n' j" ]225g self-raising flour自发粉& A) Y4 i4 r6 {' A4 \( M* j  n& a
150g plain flour中筋粉
& r0 i! V/ W+ O1 B! _* y185ml milk牛奶
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3 P$ }+ T* w3 L" ^$ g/ |! K/ N0 y! ^
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做法:2 e" k4 B1 N1 d
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.3 v' n& {: g6 z+ F3 T/ Y
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注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.
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. G0 x0 B. |; H" I4 a. W1 p1 X/ t) J放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream: & b" E/ m' s  M: n9 `8 F: f
50g unsalted butter无盐奶油
1 p$ o+ y( t9 W# Q9 ^120g icing sugar,sifted糖粉,过筛
; |3 e3 x0 m9 Z, n6 X3 A3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒# t8 q' V$ |3 l- O
few drops of red food colouring少量红色食用色素
5 O1 m. W5 H# `2 _$ g  c做法:! h1 h5 [& C; Y: z, z0 ]
奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖. 3 g7 m2 S7 S& }6 g0 C( I  n' Z
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蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D
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白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:/ o( k5 |" g' [" V# Q7 m+ m
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棉花糖： 150 克, d# k1 J$ U+ y
白巧克力： 150 克  v5 K3 O& H2 z4 L9 v
糖粉： 300 克
7 M, D( r- A! ]% a; P( }水： 10 毫升
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8 S: K1 q: m/ n3 m2 M2 u做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。
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注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.
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