材料：鱿鱼(4只)、韭菜(15根)、青红辣椒(各4根)、蒜头(5瓣)、姜(3片)7 B) J. v  \: U1 ?8 U2 Y
9 `+ q7 l' T8 Y) y% _
　调料：油(6汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
) H. Z$ R% X7 D7 S
" a% Q$ ~3 x$ i2 _: D8 c# ]5 O+ T" W; j
1 洗净韭菜和辣椒，把韭菜切成段，辣椒切成圈圈，蒜拍扁切丁，姜切片。
2 q. G% p. x- \3 s8 p1 q
7 l: K6 {1 D3 ?2 p4 g8 }/ G0 g2 y& b& l8 F5 `0 H* d

8 M: |/ \' R. N$ C# l; y
* P5 `; w4 E* q' m) X; g" A6 p
1 V% Q' ~% Y% K( p' u% I$ Q2 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。7 \, E0 Q2 J- f

# k2 `8 _' D" }9 K; `$ F  I0 P8 d
; _4 A) G3 z2 y1 _8 q4 T; w
0 }- o' b$ q, {" Y3 加4汤匙油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香，将鱿鱼倒入后加1汤匙料酒、1/2汤匙酱油，炒1分钟左右捞起。. C( u5 ]/ j5 }7 H; l$ }" O: V
" Q  r' W9 j) k

  \: E" A3 E' v2 }
' C$ p3 H. v% g& d( i  b4 再倒2汤匙油入锅烧热，洒蒜丁爆香，放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒。9 }5 {' c+ O" d" l2 W
- ~4 s$ i6 C; M# c* ?
( Z0 K! A( j7 W. x

" \. @& e* J% _) j- j% m5 起锅前，加1/3汤匙盐翻炒一下即可装盘。

恩,不错的方法,我也要去试试做给我老婆吃!

很不错，楼主用的是韭菜、其实用青蒜也不错。楼主辛苦了。:s_8:

切鱿鱼的刀工要好,炒出来的鱿鱼花很漂亮,这样的菜好看又好吃,有营养,不错哦.
, o8 n, @7 `" t8 M3 `! B韭菜俗称壮阳草,多吃些补补阳

看上去感觉不错哦，平时偶跟同事两个人经常自己弄饭吃，找时间试下。多谢楼主介绍

韭菜炒鱿鱼么，倒是比较新鲜的搭配法，不知道口味和营养如何，比较常用的是芹菜炒鱿鱼，这样的变通倒是可以尝试下。