这就是偶的嫂子面哈
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之所以没叫它臊子面，是怕做法不够正宗，怕陕西的板油拍我，因为据说陕西的臊子面做法是非常考究的。
- J( N0 t7 S% g" O& W' e周六是儿子的6岁的生日，难得老公在家，本来说好去外面吃的，谁知早上阴雨绵绵，也就作罢，还是在家吃吧，以前小时侯无论兄妹哪个过生日，母亲总会记得提醒父亲为我们做嫂子面（音），其实我估计做法还是借鉴陕西的臊子面，要么，音咋那么接近捏？
9 K6 H% l4 X0 Z) i& B原料一/ [) G2 e: N5 l& y
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原料二0 _) b/ @1 {1 E% \+ p# @

1 Y+ _  O, B) O) i- ^8 i& O* a原料三
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做法：（1）肉切成小丁丁
' w, r/ S- K! U1 G) T& ~- T# u% a（2）胡萝卜，白萝卜切成细细的丁，西红柿切丁，青菜切碎，姬菇撕开（平菇现在泡水太厉害，口感越来越差，我都不买了）$ Z& R1 B! @' U. ?6 q8 @0 U! O: [4 f

9 o% d7 O; k3 D7 _( ?, f/ R* V" q（3）生姜切片，葱，蒜，香菜切碎待用，最好再备些胡椒粉
* d( V  A6 {! E5 Q（4）起锅上油至7-8成热时放入肉丁，焙制至血水完全干，边角微黄时，放姜片，葱，蒜焙出香味，倒入白，胡萝卜丁，大火煸炒，倒入西红柿丁，继续炒至红油渗出，滴些酱油，放盐继续翻炒，添水适量（面的浇头），当然，最好能添些肉骨头汤哈，米有就放些鸡精吧，水开后丢入姬菇继续滚
- ~$ h# h  P, u（5）另只锅子添水烧开煮面，略放点盐哈（面条滑溜），面煮好了4 w. [3 i7 S6 }+ O6 P
（6）将碎青菜放进浇头的汤锅里，一开，去火，浇面，撒上香菜，好了。  U" h) _1 [) G7 s+ g' Y/ x
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呵呵，从不同角度拍哈 ~~~
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( g! S, Z, r3 \* ]- W. M再来张特写哈~~~
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这个面的最大要点就是臊子。臊子的肉我觉得最好是三线肉，这样的肉有肥有瘦，不会像精瘦肉那么难嚼，也没有肥肉那么油腻。
) _8 X% u3 N4 e0 C. J. W而且如果你是自己剁臊子，倒功一定好哦。一般不会的人就拿到外面去机器搅吧