# l4 [) B5 ?) ~$ w. e" x

5 j3 E  Z9 h+ P2 f, [; M' X烹制方法　
0 Z( e1 q: _% q' p. j# G6 I* g0 B% H- e( V" ^  f" y
材料：光鸡（半只）、冬菇（15g）、生姜、葱
# i4 a2 y. A. B调料：盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉、料酒4 L  M2 }, k9 f1 `9 F! O! \# H4 b7 C
$ K6 @7 [/ t- W
) k; p, |4 b9 ~: I* m, |: w
: ?7 t& ^% J" ^% m+ K. ]
1　光鸡斩件后，用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌20分钟
% `- I, u* o* L! P0 c  j2 P
7 V) i& p3 I; Z, T) s' C. g ' u( h  y" @- |! r+ f
' a3 M/ Y( y/ o& ?) Z4 r9 i
2　冬菇清洗干净，用温水泡软，捞起，泡冬菇的水留用；生姜切片，葱的葱头部分切段，葱的叶子部分切葱花, d2 J- W5 r  h+ K; L: {7 P3 G6 `
, t2 x8 R2 b4 c1 f+ @
- Y5 `6 b# Q. l2 s

. J' S7 ~: g1 I: k: @5 v/ w2 c3　烧热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香后，倒入鸡肉大火煎1~2分钟
. Z% g) Y( B2 h) |
2 F0 o1 }8 I) x' z' I6 ]# R+ G . K% q, s- X# H# o. R

/ t) u0 d" ~) M- q6 f& @4　把冬菇加进去后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀
8 Q" u  I6 m6 a9 |2 R5 w% i1 }( t, K; q8 q) T
% H+ Z/ }- D; F( X' f1 f7 U

' E7 x1 j; T0 o& B/ n) b1 \5　把泡过冬菇的水，倒进锅里（水只需浸过鸡肉的1/3即可）；大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉熟透即可) c2 Z% S2 K$ u) g% L8 C
) ]5 N3 V+ w8 B% I

6 f6 c7 u) c$ y2 D
( u5 d" k# r, f1 t* @+ s6　加入葱花翻炒均匀，汁收至将干，就可以上碟了5 D' v* Z2 s# {% X/ _

$ p, b6 B! |, s6 H* S) r# r. C8 p& ]/ W) K

这个做法很细  时间和用水量都写进去了  鸡和冬菇又是我老婆的最爱  有空的时间一定试做一下  呵呵

这道菜不错，营养可口味道好，原料也很普通

这道菜可以做一下,算家常菜,有机会做给老婆

好有营养的一道菜，小孩子吃最好了，不过鸡要选择好的，不能用一般超市的肉鸡，我想应该选用土鸡比较好。

明天试试. 看起来很简单 .不知道我做起来怎么样.

各种步骤都很仔细啊，造则做味道肯定会很不错的

很普通的食材 不一样的味道 小鸡配冬菇 荤素搭配营养很丰富 有机会一定要试着做一下

冬菇蒸滑鸡就吃得多了，这个还没试过，下次试一下，谢谢lz分享。

我今晚就吃的这菜，非常好吃，以后学着自己做