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洗干净噶排骨，大概系7两响度（我用噶系肉排）
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5 p" P: h$ o; ?7 u: z0 @我调味噶匙羹
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用水氽过噶排骨，+一羹醋精、三分一羹糖、三分一羹食盐，拌匀，腌制3-4个钟6 A) k  }6 b' ^2 [

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" f) J" d& }$ v: q% s5 _0 ?开浆，用4匙羹占米粉+一只鸡蛋+一匙羹南乳汁拌匀
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& q' U8 n- N8 X' ]( g- _开好噶粉浆  z3 g) N, P4 h
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5 s( U& B8 Q6 W) W$ R# q+ v用滚油炸猛火至有少少转色后转中火炸至金黄
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* }* ]' H8 \9 h) u把已经捞起噶待凉噶排骨再放入滚油中炸1-2分钟，捞起6 l2 Z' g* Y$ P6 Z1 ^9 B  o

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+ ]0 J% y- L$ J4 {" z* R( \. E8 U炸好噶排骨
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炒三椒+ |6 u: @; C8 @; I

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半碗茄汁+一匙羹糖，将排骨、三椒拌匀$ U6 B$ n7 L8 ^. e0 |9 }6 o
完成！！5 `% q3 @! n6 F7 j! q, r
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[ 本帖最后由 xiaomaomao321 于 2011-4-14 08:40 编辑 ]

怎么都看不到图片啊，看这个名字应该是很好吃的类型吧

很复杂的一道菜。我只会弄甜的排骨，下次有机会试试酸甜味的，谢谢楼主

这道菜最不好掌握的就是酸甜的比例，我每次都失败

这菜很经典。不过排骨炸大了肉就缩的很小了。。味道不错

很喜欢吃咕咾肉啊，但是食堂里的混蛋一直都喜欢往里面猛放土豆。

是古老肉吗？怎么弄的那么分钟的名字，程序还算简单，前面的和做糖醋小排骨一样，就是味道也应该差不多，只要是肉我都要尝尝。

这个是甜味的吧，看着挺好吃的啊，没吃过甜味的排骨。呵呵

最后端出来挺好看的,流口水啊,最后的酱料要好吃吧

做法挺复杂的。其他的都还算好理解，就是不知道为什么排骨要炸了放冷了又炸一次，请楼主解惑一下