腰果虾仁[4p]

海阔天高

LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

Rank: 10

帖子: 1700
精华: 0
积分: 6662
金币: 252588 枚
原创: 0 贴
威望: 315 点
支持: 913 度
感谢: 717 度
贡献: 348 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 92
注册时间: 2006-8-26

綜合區優良會員勳章

1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

腰果虾仁[4p]

3 i% k, _' W: g3 [
原料

虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜) {1 i, O! }0 `* ^9 x+ C: d! g
$ N; w+ V) S* J4 G" L9 K
料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉
! a6 m$ O$ q- N: D/ i( m) ^; [2 c; Q

% k4 W& s! f- Y& K' V

做法
( H+ l) K2 `- w$ A
1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。7 \6 W0 ~) B' t9 l# t. j
: \. G8 W3 O" P& ?. q* p# [4 I6 u
2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸, D" G9 B0 H+ g$ J. i5 f

3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。

4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。! W; ]- f( x& D5 Z! w; @* n

5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。/ v* _/ E/ L2 n9 Z- q1 ~
" Z; B- g9 J. h1 Y, y. H
6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。3 i/ i! W0 `6 w3 t/ j/ j
6 y* v) X+ s; p5 e9 _