在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。
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点 1 L4 a. J/ u6 f击1 p( z  |& y. T# c 图 " U, E0 j8 y' U5 N  y片8 q" H5 a9 K) t6 H3 N# Z; ^ 看 ( ~6 y$ P& P3 z9 x3 w. r( l原: }' `4 p" ~6 \2 z1 o- }1 } 图

" o( d8 B" ~; ^; u' O主材料：
+ Q, ^* V+ W9 x, d0 R鸡中翅 8-10只 # x. N, n9 q" n3 K- x4 [
山寨瑞士汁材料： ( u4 N. T* V! S' a: o( m
生抽 150ml ' Y( u+ O. W8 }! U7 R+ D( T
老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的） ! o9 d& b3 j, W  _  M5 @* I% m7 o
冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加）
. a; s3 p+ L4 V  I' ]高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤）
3 K+ U/ ~9 }' n; X( u% c花椒 2朵 1 s* R! E! P5 i3 Z- _# x
陈皮 3-4片
! u5 u3 x  C6 C. b9 A+ J9 r玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多）
; {# s+ V1 W# p1 Z* N甘草 3片 % ^, n% ]2 ]" p; U4 A; B. P
姜3-5片 * c. u+ [) a6 y- R
配料：
8 v5 y% N9 s5 X: g葱 1棵   _+ r" K8 l, ?- D& f: C8 n# _# b" u
姜 3-4片 ) d4 ^: c* e/ A' H+ S
芦笋 1约0条 & r% R% U4 R2 ^+ ~4 w: P
洋葱 半个 ( K+ G; Z6 u+ H0 Q6 b, @8 b7 }
8 d+ d8 b/ _( ^1 h6 {8 s; ~

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点 0 Y4 P& }  @1 @+ D: z3 `  W* V+ S击 ) n, ~, M- p) K: |" c# ]6 m图 & U& o* H; }7 @片 + L6 ^, M4 _7 D- _% O( F( q看7 v# `9 R* Y% X1 N% z4 i9 L& L! [ 原$ T' X' L; i* n  l' C 图

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操作步骤： " X6 Y: C- d. a
一、山寨瑞士汁制作： 0 x. l6 P+ d  Q, e" A
将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。 : ~; u' h) y% \$ M( d" S3 T0 }6 o3 V
二、鸡翅膀： & H0 d2 [$ w' @: L0 n; }
1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味； # x4 E: y. X! Y! ~4 @
2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 9 A* Q$ Z; B+ Y5 ?) O
三、上锅制作：
. S- m( j, h7 c7 A+ g# E6 P1、用煲将瑞士汁烧开；
+ t# ?  @+ F0 Q) X( E2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面；
# s* ~+ m! z4 x3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。
# J* P) |7 }  d1 \俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。
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点: s3 P: L- W; _+ E 击, ~' j5 @& X- ]- g/ L/ `7 a 图% @0 T1 d  E/ S- X1 N4 d2 c4 E 片 2 t4 }9 V6 g9 Z看0 k5 d1 t) g1 H% I 原 # u/ K8 s' E) Y( [# w8 S图

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在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜
7 V0 T8 ?! X  p8 g  Y一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用；
2 D: [7 x; E4 ^6 [1 X: A) J二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。 . W$ @7 r/ Q. @$ b' H/ B
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点7 j( O, e0 l$ t+ D9 Y3 \9 Z 击! w3 Q- ^" [1 V5 R6 { 图: a+ F1 l  c& w- }: h! }& ~ 片 : \2 t7 U) P3 P! Y. A看 ! q) o5 o7 Y2 l+ q3 W( k原  d% G3 k& n) P6 c3 j7 p 图

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再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。

图片是过期了吗？
/ {% T2 ]( R- ]! w怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎