咕老肉

先来一张成品图, }3 h2 _8 J9 I& ^* t
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把里脊肉切成小块（偶不爱吃肥肉），用葱，黄酒，盐，黑胡椒粉腌半个小时
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红椒青椒切片，洋葱切好待用
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, a, ~! r+ u" M半个小时后在肉里加一个蛋的蛋清，再加入干淀粉3 F( ?: `- G* q' _: x$ a* A

5 g' U. F/ v$ o7 b2 Z起油锅，用小火炸，炸到表面变色捞起
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全部炸好后，把火开大，把油温升高，再把肉炸一遍，炸到外面金黄色，脆脆的为止1 ]3 n. }) `/ n# S0 [. h

  X8 M: o3 `: U! ~& V' }- a, ~另起油锅，把洋葱爆香，再放入红椒青椒翻炒
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然后加入适量水，番茄酱，盐，少量酱油，醋，糖，盖上盖子煮一会儿7 T1 ]; k0 W. B$ S1 T

' ?6 v+ l# S2 o5 v: W3 p8 ^+ \等青椒红椒七分熟的时候加入水淀粉，然后再把刚才炸好的肉倒入锅内翻滚一下就起锅
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起锅装盘
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外脆里嫩，甜酸微辣. t  z, d& ~9 s' y$ h' y" ^/ q