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[热菜] 苦瓜炒鸡蛋[6P]

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 16:11  只看该作者
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苦瓜炒鸡蛋[6P]

1 B- t* L4 s5 I, o% I* W
　　切好的苦瓜　　) d3 Q& q/ ^7 d
! e/ o2 F0 Z' [. q8 ?/ T0 t
　　在苦瓜上面加上一勺子盐，再挤去一部分的苦瓜汁，免得太苦！　　! w% {2 q5 g9 X

  l- {/ G/ n9 y# ~8 y* `- c　　打上鸡蛋　　
- D" _, \; V( o; V2 R* W- Y9 k
' O0 m# Z; W! h　　下锅之前把材料搅拌到一起　　
6 j; [$ e& M) f. I& n1 G, A! v: v7 k7 f, D0 ~
　　快要熟啦，就像平常炒鸡蛋一样，用小火。5 g# {) a! L  h8 S0 R3 I: X

' o& ~% l- C7 [3 k( n6 ]9 m　　出锅装盆

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 8
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2楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 16:59  只看该作者
看上去还不错，我平时是分开炒的，下次试试。

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wn1027

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菜做的不错哦~就是图片有点模糊看不清啊

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wcs8998

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打在一起炒的做法还没尝试过，这道菜最讲究火候了。还有我们这最近饭馆流行腌的咸鸭蛋炒苦瓜也很美味。

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yzhaocn

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还是头一看到鸡蛋跟苦瓜直接放在一起炒的，/ w! _2 n- P' k( O9 o
这么做鸡蛋不容易烹起来，味道肯定会打折的。

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adminroot17

客卿

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6楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 20:12  只看该作者
苦瓜鸡蛋青菜中的一道美味菜吃着爽口，让吃惯肉的大家很喜欢

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feiniqiu

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看上去不错，就是想要楼主介绍下怎么收苦瓜里的水分。

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zabbc

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8楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 22:37  只看该作者
在外面吃饭尝点这个，不过那儿更像是苦瓜煎蛋。

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november2010

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9楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 22:44  只看该作者
苦瓜在炒之前可以用水烫一烫，据说可以让苦味儿减少一些，口感更好

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yuloo01

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10楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 22:44  只看该作者
照片太大太模糊，看上去还不错，不过苦瓜鸡蛋一起炒，要么就鸡蛋糊了，要么就苦瓜没熟吧

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