材料 ：干贝四粒（泡隔夜，放进一饭碗水里蒸一小时，汤留用），雪蟹腿蒸熟取肉，中虾烫熟，鱿鱼切四公分长筒状，均匀的切两共分长条状（入滚水烫开成花瓣型），蛋一个加班饭碗蒸干贝的汤汁打散（加少许盐调味）。
  h0 N$ T! q. i' u9 g1 N9 \3 O; E  y做法 ：将两粒蒸熟的干贝分别镶入鱿鱼筒中间，和虾，蟹腿，另两粒干贝按个人喜好摆盘，淋上蛋液，放进蒸笼里，上盖以大火蒸三分钟，转小火，用筷子架着使盖微开缝（以助空气流通，使蛋羹嫩滑）继续蒸七分钟。另半碗蒸干贝的汤汁煮开，加少许太白粉水勾琉璃芡，淋于蛋羹上即可。
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看色面就不错啊，让人很有食欲的样子。而且还有干贝。

造型很漂亮啊，鱿鱼筒这样处理加瑶柱确实很好看，应该是在蛋羹中才能定型吧，如果在其他菜式也这么好看就好了，到时就可以露一手

这道菜老婆一定喜欢吃，但是就是材料比较难买了。做菜的方法到是介绍的很详细，以后有机会再试试看。

感觉好极了， 但是原材料有点难搞啊，太麻烦了，兄弟做的蛋羹非常好的！

用料品种真是多啊，做出来的盘饰也不错，, A( D! l5 j/ Q5 i' u' s* ~/ g
美中不足的就是周围那一圈小菜（是豆芽吗？）显得有一点乱乱的。

看起来好漂亮啊，但是材料也好多。我蒸蛋的时候老是蒸来上嫩下老，不知道怎么回事

样式很漂亮的，不过海鲜还是不会做啊，看看了。。

此菜一出场给人的感觉就很隆重，很出彩，我估计价钱也不会便宜。

不说这道菜的味道如何，先看配料表就觉得相当的营养丰富，用料奢侈
: r2 `) e/ u* F. N6 w, Q在看图片上的成品，无论是造型还是颜色搭配，那是真漂亮啊* W$ D3 w. N* u& L
这道菜就算是在酒店里，也是绝对能上台面的一道主菜了# U. f9 v+ b* K% s9 X& T* n
实在佩服楼主
5 A+ C% b& l+ h$ v5 h) C, C5 p不过这么复杂的菜品，只能路过仰视，学是学不会了