凤爪，寓意抓钱爪！祝大家在新的一年里有几多赚几多哦，恭喜发财阿哈。。。/ |3 E" f  T" r
        蚝皇扣金爪
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6 L4 @. k6 {, y7 N 材料：鸡爪、西兰花。2 a0 b0 U$ E- b; ~) s6 \% [
配料：葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。* y  x% b% T- {8 g4 N
过程图：- o3 L( B9 q" R
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, Z& E9 d& S1 [) }1 E: C   
, N/ a" {; J* w0 E5 V% @ 做法：
" K4 K- Y; L' U9 e0 y" m1 e, i: A  1~2. 准备好材料。
! t) t1 L; H1 `6 o8 j6 R% l    3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。6 `; A; I! k! I* h, ]' w
    4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。
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. U5 W1 L' }7 N8 K/ Z7 Q    5. 姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。" e& T# Z8 P. C+ a! y0 h
    6. 入滚水锅里蒸50分钟。* d$ l( \/ o# G6 Z3 Z
    7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉
1 X( v, Y- i9 O: |; }! y$ T4 E        调成味汁备用。
5 ]0 L2 z6 p' q$ k    8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。) {- R' C5 }2 C
    9. 先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入, C9 B) D, V& |: B9 P6 a
       汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。
9 G* t( C) R$ c9 h  K- x5 O" _   10. 将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。

灰常灰常灰常诱人的样子，恭喜楼主新年发大财

自己做起来估计有难度好想尝试一下可惜了点

这么做一定很好吃，凤爪会很嫩，而且也不会有土腥味，感觉比泡椒的要好

看这道菜的颜色就非常的喜欢，一定非常好下酒哦

学习了，吃多了泡椒凤爪，这样的做法让人眼前一亮

看起来这稻草应该有难度，不过好在很详细的描述了过程，学习一下。

这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好有卖像

看起来真不错，不过这些食材似乎不太好料理啊……我觉得这东西做不好的话一定腥的令人发指

看上去很不错，不过可能做的时间整体来看可能会长一些，起码得一个半小时吧。