大白菜1/4的1/4. z3 H: \/ L( V  g" J. @, _, O
大葱1/4  c* A' E/ a) c$ W& A0 g) O
胡萝卜1/4
, }$ ?' Q0 W; S, U& ~超市肉泥 200g. x, m) y! h1 R' m
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.
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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够./ X5 K' b- D1 ^+ d! ~7 N

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) H/ Q$ H" A0 z; u油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.# @) D! c0 a$ W8 R1 a4 j4 R; n! T

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/ ~, {4 l4 ?( q! R把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.
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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.+ a1 Z$ k0 Z) E; {
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, W% `2 {% ]8 k. B7 N搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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好,经过一会,全部包了- `7 b+ {: a( X. c; C6 I
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: T! s: h& J; g8 F- Z1 p: s0 y; E蘸上足够的油.& H* j( s1 w& Q) u; m

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! _# i$ H# H  O) @# I5 s! u, F先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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8 |" J3 }+ {. ]2 e" F$ Z. v9 u# [- Z倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.7 L2 D* U' f; N- x5 H
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$ ]" m2 V4 q  G  c& x  Y- e先打开盖子.再关闭加热.$ u8 r' |' O& L$ Q

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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.) R- S% _8 m" x) M* k" W# N8 \7 m

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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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, a; g- u+ I! `怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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# k3 J  M/ k* y8 J1 q[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
4 e. I- f* ^. b6 h2 q$ M看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
& ~% w( {" ?( S. U/ o首心送上！
. I9 W# Y, @5 u8 }0 U" b2 r+ Y创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的 8 j$ e, R/ G6 u+ B- a1 N: E) W: K
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~' E2 C$ q( f+ i6 h* ~$ ^! v% w
楼主下次煎制的时 ...

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% F  f2 s7 ~$ g1 j' Q不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.- `% [  z; v  _! w% F  B
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.- G, {2 b$ q4 }, `  M& Y" ~! b
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.
5 }: O3 e  k' }其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。7 v+ o9 q: k  K+ a
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。