白灼芥兰

　　材料：! q& _# |3 g- Z* P

( ]$ f5 `9 y5 w+ j7 w. H8 }+ E5 b$ G  \　　芥兰、葱丝、红椒丝、蒸鱼豉油、色拉油、盐4 ]' t/ @; Q! ]4 E4 p. P
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　　做法：2 c/ k$ v3 k' |( I1 j
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　　1.将芥兰去老叶外皮，洗净沥干。如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四（上半部还连着，这样比较美观）$ c3 j! p4 y6 c

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; L$ z7 L+ S$ _3 n2.锅中放适量水和一匙盐和一匙色拉油，水开后放入芥兰焯熟（大约3分钟，火候自己掌握，不要焯软了）! E9 k( _, {' R

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; B) p0 q( F# ]& E2 D4 O# V. X: q3.将芥兰捞出沥干装盘; j- `9 d! }1 E9 j% ?
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; B0 G1 u4 b* @4.撒上葱丝和红椒丝以及蒸鱼豉油1 H6 L* F2 k7 q% ?2 d' p, g
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! e8 M: l5 B8 Y4 K2 [2 {4 c
4 z" b# }% A! n% H. a1 h5.炒锅放适量色拉油，烧至6成热时浇在芥兰上即可, N$ H; V/ K7 C- N6 E9 w1 b
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