6 y( B# t( |+ _7 x/ { ! }/ o& r' b, d + i! X9 q" c$ |' o/ Q0 [9 d$ J★腊肠蒸鸡豆腐★1 i/ X, r; A8 K # b: n9 K8 c  ^" z3 d$ O0 s& a  t# e! t * e( a' Z& y$ O

8 p2 Q* X  Z- [2 Z+ @0 h; |: ?  ` 3 t: \9 X3 ]+ j" W2 j6 U5 g 材料：腊肠1根半、鸡胸肉1小块、老豆腐半块、西兰花、胡萝卜适量、盐、生抽、姜末、葱末适量% i4 B1 q% z- l! P& j' v8 l ' i1 l$ ^! e5 ]$ z: w& H 6 Q) J, M3 n8 L. l　 ! o2 G% @; U: F" r) ?) ~0 C8 ]& j! A# M2 X 做法：2 |' f3 I( y" s9 k5 L4 U( c / O2 Q+ Q5 u5 w; D4 n" _ 1、腊肠竖切成薄片，胡萝卜切成厚约3公分的小段用花模压出形状。西兰花分成小块。 : S& c' S& |, T' b4 h3 z2 _ 3 y3 ?# g$ c2 l  G4 x! G   用一圆玻璃碗，底部放上胡萝卜花，用西兰花围上，再把腊肠条竖着贴在碗壁备用。/ p5 m, K1 q7 ~- W/ L + L4 H$ M0 e) L2 Z0 @- [  Q& j% K) {/ f( }5 Z) Z7 N' N ! f$ r- r1 B+ P8 d ) z7 C/ L& C* A& f" k" u9 a6 n6 ~2、剩下的腊肠片改刀成碎粒、把鸡胸肉也切成碎粒，加进姜末、少许盐、半小勺生抽、1小勺黄酒拌匀，腌5 " n3 Q) B8 P0 h4 w# x: Y1 k% a. c" E  Z6 T. [/ x. J    分钟。再把老豆腐、葱花加入用勺压碎拌匀。 % M% @  z1 L0 c3 M& J& m+ U+ ? 5 R' p1 U. h$ G) P8 n. e4 X8 z( K) ?# I' t6 e. h 7 C: g2 \6 s/ Y" n7 @( T( R8 E+ [4 N1 a 1 n- V# _6 X0 Q5 K  A3、把拌好的馅料填入碗中压实，将高出碗边的腊肠剪下贴在馅料上。用保鲜膜包住圆碗表面。蒸锅内水热开后 4 A% ]; l- L: n; r! N# \% D7 g1 Z- V9 V5 e    后，将碗放入蒸屉，中火蒸半小时取出，倒扣在盘中取下圆碗即可。 ; o3 C! ?$ b7 K# o! _8 O 7 G. z. ]+ _2 f( |* X' t, D1 n& t( U: |$ Q0 U/ R. q" a. e “腊肠蒸鸡豆腐”是我觉得做法最简单、营养最全面、造型最漂亮、最有好口彩的年菜啦，端给大家尝尝。3 _% \& b7 s4 f% d 祝大家在免年“蒸蒸日上”“恭喜发财”哈！！, Y, }  J, l) Y2 X  z2 O! ^ / j* y0 a' F4 o6 Q# [7 _) m1 d ' }( v$ U" S/ x9 ] 9 o4 R: ^( b2 Y3 a5 f

9 j0 f6 V6 g4 I" I7 _- c★光临SIS私房菜馆有你想不到的收获★, h. ~, g3 K9 h( R ! ?% o2 g4 J! K, u  a& q' N: Z

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[ 本帖最后由 thghs 于 2011-2-2 06:39 编辑 ]

这道菜挺有意思，简单又富有营养，值得一式

不错的创意。
' c+ {9 ~2 |- O以前还真没看过这个吃法。

很有意思，没试过，可以试试，谢谢介绍，应该很香，姜末也要？

色香味俱全 寓意也好 + W$ G3 W# h1 z
但感觉如果加点番茄酱 不知道味道如何？

比较创意的菜肴哦，真的很不错哦

很有创意，做法也简单。假期学一学。谢谢了。

看起来让人垂涎欲滴啊，本人比较喜欢吃腊肠，搭配豆腐还从没尝试过，应该比较有营养。

这道菜很新奇哈，鸡蛋和豆腐搅拌在一起就吃过，还是保留菜式，楼主的方法也很简单易做，值得尝试。

腊肠和豆腐怎样想也想不到一起啊,不过挺也简单,而且又营养丰富