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烹制方法　6 o( l) P& u3 b' }- J: p* ~
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材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱
; G+ v0 t% s( A5 y- v: @6 G3 e1 j8 {* v调料：蒸鱼酱油、盐、糖4 Y, p5 V  _* G

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1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分
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4 z+ L8 G" |6 Z7 r2 r2 X+ ]2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用
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& b5 y, I0 i4 n  @. F* |3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花8 m! g; p7 L. O& e' }" K
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7 n0 \0 u! h& T4 g" e5 J- O4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用
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5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透+ _9 N4 |; p9 G2 H) f8 u
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3 G4 U/ y; V4 e0 }# n9 F1 T; R7 E6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味
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7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用* v' u4 B. T( N- C# }' y* \2 r* m. [
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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少