材料：( a% R- z; d; Z6 o. Z' D5 \7 S# O

黄豌豆(yellow split peas)

小苏打 (bicarbonate of soda)

准备工作：要先把豌豆黄放水浸泡几个小时，我是放了一夜的哦。一般来说，还要放适量的小苏打。那多少是适量呢？听我后边给您说。
( F! C3 m( @5 S' G# c3 X5 _0 `制作步骤：
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1. 将泡好黄豌豆倒入锅中熬，据说应该是用砂锅的。我在英国，没有那么全的装备，只好用了大铁锅。
, H! Z# b. P, p/ ?+ v+ ~2. 熬的时候一定要不停的搅拌，太容易扒锅了。我就偷了会儿懒，锅底就是一大片啊。 2 X! u0 t# o4 l3 @9 u& l3 a. ~/ t
3. 边熬就可以放点糖了，要是有蜂蜜的话，也是不错的选择哦。放完糖或是蜂蜜后一定要尝尝，这个东西毕竟是甜品，要有甜味才好。不过小心，烫。& v$ D2 \9 e, M3 G) ]

4. 熬要熬到糊状。有人说熬半个小时就行了，我是熬了1个小时左右吧。不过听说老北京人做豌豆黄要熬一个半钟头呢。
; a, d6 O( d' M' H8 y* a5. 将糊状的豌豆黄倒入事先预备好的容器中，容器的底部要铺一层保鲜膜。" ^1 q( T. d. e7 |- _( t$ m$ T
      6. 倒完后，在豌豆黄的表面再铺一层保鲜膜。
' u' ~% T4 p' f2 g7. 然后垫着保鲜膜把豌豆黄表面刮平。
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8. 待冷却后，放入冰箱内。几个小时后，等豌豆黄完全凝固，就可以用刀切着吃了。  X' m- N0 P1 _$ [; _

说实话,打小我就不喜欢吃它,相比下我觉得还是驴打滚好吃.