大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：, J" C* X" H; W- O' s( _
首先要准备一块上好的五花肉和香芋
4 x. x( D; C- X! b五花肉+ K" \1 B6 c* f! j; Q  ]: l
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香芋
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! I9 Y0 R* s1 o先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄" h; s( E& M3 n

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把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等5 v8 ~- i# N* z4 h( }2 o  H
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冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软% O  i' @  S, @( A4 G2 j3 B
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现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片
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- ~7 r& C, U) z: ~' ~% b再把切成片的香芋放油里炸一下5 v/ ^) G0 z0 X) |) p) E/ i$ P

( i0 h& A* Q; W6 v) x$ h# J炸好的香芋* W, V0 c3 B2 z8 j

+ `/ g7 _, Y" e8 W* M把泡好的五花肉切成片
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把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中
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7 A3 ^9 k5 w; J2 o4 u6 p) \& K( q浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好6 f: T' X% y2 A1 u9 Y5 m
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再放在水中蒸煮30分钟即可0 M( p3 W( o2 b3 E- w4 T* P

; a, l0 }% j0 x7 `& W喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。

正不知道吃什么呢
+ C6 _1 d5 j& b3 x2 p( r3 p看着不错
3 v% V, z# J* P" J6 h/ p试试做着看看

不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了

很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！

这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

呵呵 香芋 我最喜欢吃了8 w5 h/ X: ~; E$ T) @
   下个星期可以试下

也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！

煎好的肉应该直接放入准备好的开水

谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。

楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？