番茄丸子汤

! z5 _9 z, n9 s7 [7 l( z- ^原料：
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　　西红柿2个 姜2片 ; b0 @7 h: J3 c' q# q  n
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　　肉馅若干 葱花) W! E4 H3 y' I0 |
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做法：
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& C, W# P8 {* K: A. `" l/ v　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。. y5 j4 r$ j2 A0 p5 y
　　
6 |: D9 w6 L, M7 U0 U+ k　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
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" e: y5 V. p( W' I2 J' Y; |　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
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0 f3 j7 l7 d; |- X6 t( L2 s　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。9 [7 R. ?; m7 e6 L
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。- s( D6 s0 S/ d2 `0 V0 q
　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
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