没理由的就是想喝个没盐巴味素的清汤
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: n1 a$ V2 r4 `; I5 v1 P. a一早去市场买半只现杀的公鸡加两副下水
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$ E! W% j; c3 ?, z8 J: W# C' b3 w母鸡会比较嫩但是公鸡比较不油啦
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一斤蛤蜊只用了1/3其它的晚点炒
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埔里的小香菇先泡水
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找了一块嫩姜 本来想切薄片煮汤吃
3 M* X0 f5 }" \扒了一点皮后发现不够嫩 当然就不想吃它
Y6 t% M# w z s- ?刀一拍整块下去煮味道
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w6 K, B8 [) m2 H, w' d蛮简单的煮法
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鸡煮滚放下水水开再丢香菇(含水)下去
' T5 U8 u3 T% q% m( W6 v3 K2 k' K蛤蜊另外一小锅煮开壳挑掉加点米酒
: B0 u7 h* Q2 u$ S再倒回鸡汤就好啦
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; E' @. }) B& X; x4 s蛤蜊另外煮是怕有沙或有坏的蛤蜊影响鸡汤
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8 c" r: c5 n$ ~% d9 p3 G# l 呼~中午吃这清爽的汤真好
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; Z1 t7 D0 ^+ ?& ?& K9 Q嘿.. 补一张刚起锅的下酒菜
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那个汁拿来泡饭吃
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$ o r) W- N4 f: g9 ]. D. Yps.找到我买的那个东东正确名称了-台湾蚬(俗名:喇仔)