糖醋香藕

配　　料: 1、脆藕半斤，切片。8 r* A2 {6 Q4 R  @7 \
2、白糖一匙。  n' N$ \/ {% c6 F2 P
3、白醋两匙。
  _: R, _1 h4 V+ A' ~3 n4、干辣椒五个，切段。: k1 {" l3 ^  u5 _9 t8 _+ M
5、盐适量。, N* i9 l6 N* u+ x" |- f

$ f1 W; ~9 K5 k# ?操　　作: 1、将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份 8 b1 o* `3 M0 D/ Z6 c1 T0 G
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2、锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深棕色。
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7 m) X" n! K, G3、将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。