火爆肥肠

原料. U. t- x8 W; M
煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)2 ~4 r% p0 o' ?2 a  f
料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克
& G6 z* A( o4 v6 o做法
" w) t, F& f- ]0 R8 V1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽
( D: b! |6 E1 M* H( E, R) V2）肥肠斜切成块    备用* a% n0 ]% O4 J
3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
; X# N& {6 r; \小’贴士:
! {- J4 r% f: e0 z##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品
/ y" L4 q$ t( Q, j4 s2 {9 c##  用小尖椒更好   还可以放豆豉: s% c5 R- N4 Q& M3 S( L4 u
## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~
3 ]9 F8 S8 d  L& U9 ]〖图文分解〗
/ w$ X7 o1 L2 {椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。
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% w7 N9 z* c8 |+ ]+ R- Q# t放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可. ^- f& Z( N3 r8 ?