" K& y* |, g: N6 k( S1 o$ A+ ^5 [) n9 y  G- U) ]) |' b
烹制方法（二人份）　
& y+ y1 k% ^4 t' C) z
7 J. X! r/ h) G1 Q3 D材料：鲜虾（10只）、咸蛋黄（1个）、芹菜（1根）
# P" D: J8 Q0 A3 e. s调料：生粉（5g）、胡椒粉（3g）、芝麻油（3ml）、刀嘜纯正葵花籽油（15ml）
1 j1 n: z' C- X3 O5 J& ]9 \4 X1 G. _/ d) @7 y/ M
1 {" J. N8 p" n- |

9 q  C$ R. h8 v: \& \1　鲜虾洗净后，去头去壳留尾，调入胡椒粉腌制10分钟
7 b7 L; z9 p1 `
3 i$ g) ?( H5 k% _. S2 x; D, a
2 Z+ e- t' T/ L. I" R8 V
2 ~5 a7 C$ ^; l- Y$ f2　鲜虾粘上生粉，备用；芹菜切成细细的丝，小朋友吃起来更方便
4 l: ~$ f5 }, a: Z# e: j% ^8 c% i% d( ~" r0 h
& e7 @5 n3 g, r/ H

: V& [- K  h; f3 G2 [" o3　将煮熟的咸蛋黄剥出来，碾碎* R; z/ G) t; e3 D, F
/ c& \9 T2 S+ @

( c. J# \: O, @# w5 X1 E" c$ ?% |6 Q% ^" e& s
4　烧热油锅，放入鲜虾滑油，捞出沥干油2 V0 [7 `7 J: ~5 F: J" t: E" Z

# _, @* o  l- D) z  H5 l  G / F6 m) o1 ]2 Y% }  G" Y# R/ w: i

: i* N; Z0 e* `) ?5　锅内留余油，放入咸蛋黄碎炒至起泡
; C' G, i+ X2 A9 i4 H7 c  Z! h
$ L; k6 {  G+ V1 A& a7 j: R/ j$ m
% {1 ^  W# K0 Q, Y# ?5 e
1 c& z0 Q1 s6 n4 N( z; \6　倒入芹菜丝以及虾仁，翻炒至熟透，淋上芝麻油，即可起锅% X3 J: q) d1 U6 S, P
& p: M7 D7 }+ c& v  Y

) |- D5 \, |5 z% P& }贴士：
0 Z+ X6 _1 \3 d( k- ?0 T0 x; G
' d/ `1 f6 e! E; w# j1.有的小朋友不喜欢吃芹菜，可以用荷兰豆或者是芦笋替代，做出来的效果一样美味。  A$ u) a& m2 e
2.炒咸蛋黄的时间不能太久，炒至起泡就要放入鲜虾以及芹菜，以免糊锅。+ e4 \1 @+ s' j1 J5 |

7 [- X! J2 U- l" Y
( c& K) _3 A& e! I" d
7 j) S: K9 z2 @* k- f8 m

沙發～這到菜看起來挺簡單的0 L- z2 z* h0 [, W/ f% {: \- \
好像只要把蝦仁跟青椒拿去炸一下久ok啦＠＠？

其实吃虾还是蒸着吃更加营养！

海里面的东西好多我觉得也是过蒸的呢，但是，我觉得还是川味比较好的嘛，上面那个看起来也很不错的样子呢，清淡点也好吃的呢

大美女做的很投入，小美女看的很投入，不怕没有接班人了哦。菜做的很有特色，色彩和口感搭配的很好.2 s. e% D- O  j* z5 S+ \; F

- z' C' k. b6 j8 q) i" ~[ 本帖最后由 waxx8540 于 2010-11-25 20:13 编辑 ]

昨天跟朋友才说准备买点虾吃吃
* s" K; x! k4 ?/ b$ K( t正好这有做法，明天就可以买点回来做做了

哈哈 有是楼主 这次教的菜很不错啊 菜色很好哦 虽然楼主说的详细 可我依然不会做 郁闷

这个菜的色泽不错，而且应该很营养，

小朋友都喜欢吃这个菜，有孩子的朋友应该学下

香香的蛋黄 加上鲜美的虾仁 想起来都流口水啊~