这里说的翡翠就是蒜苔(因为有绿有白,我就给它起这个好听的名字),银芽就绿豆芽,面就是在菜场买的蒸熟的面条.先来张PP,好让大家看得清楚  G0 v0 s- o& k
　　$ }- C0 v6 ^( `6 a# w
3 b3 E% P( \4 Q" |9 F( i2 @
8 y/ }) A4 B+ F7 [+ }/ ^& x$ u

2 U, e8 P/ A, w1 D4 W: U% _( y, A3 A
( q+ r) D$ w: r# c3 j# o4 l
( [: q$ R% i; J3 R/ C: `; A3 |
. d: k8 |6 r1 ~: s+ H! ]) H+ x4 K
0 A& R# U! b! i9 {) ?

, h9 G  ~1 i1 z( U- Z2 D4 a' ?% z- K
　　用量:面1斤,蒜苔16根,绿豆芽0.5斤,
; K$ J5 R  o+ W8 n3 e) k- C0 p3 s( l. y" F, f; S* B- N% s3 @5 D
. k. P/ D7 c) E. V$ T2 i7 T+ r

; g/ O8 G; @* Z: R. ^( I　　下来我们就要把锅放到火上,到入1人份的油4 m7 k' i+ Q% I
+ E' w$ l2 \- P# ~8 V
# H# ~$ ^/ Z1 D) `/ A$ U8 P
3 l) Q% r% t; u" I  ~) x
% \$ k: \) h4 K5 k
　　等油热冒烟的时候放入干辣椒和花椒炝锅,不用放葱蒜这些料,因为我用的是蒜苔. ?1 Z' ]$ [: q( g7 U, V
' x' D* \4 Y5 G( L6 x" t

, O# ?' f/ c: s' ]9 e$ _6 G# P9 n9 T
; f1 b7 r7 x$ m7 h
　　倒入蒜苔和绿豆芽翻炒,加入盐,生抽,味精,待菜熟了以后加入少量的水,以免炒面的时候粘锅. ^% N8 c$ i0 \0 I8 b
9 h9 S* I3 m( ?7 Y% v) n

/ d; @5 ]% }% v, X+ m8 E+ D
" r$ w! B# G2 i7 g8 h
1 b% S: W) f) Q6 k( _　　放入事先买来的熟面,把菜和面翻炒均匀,使其入味
" N  D5 T$ Y: u3 H0 _
- ]8 x) X' f: P3 j: P* d5 P9 V2 }- z. ]4 x
: \# N0 x8 k" N* \; n7 w2 w
1 h7 N4 p# ?  K9 m' Y

* W8 M9 m9 e7 B2 O/ H6 [8 @
( O' n. r  M8 X, |. u$ D
6 n9 f% D; L% G: d出锅喽,
' t+ i( c3 K5 a/ i  m- N6 d
7 _$ J+ q5 w/ P2 q6 R7 R
) D: P$ A, m# n+ S4 x
* `9 y) {8 n  N7 [+ h* `3 x$ ]$ X: ]
　　看得我直流口水2 o- U/ t  J6 T

. ?! K9 y: N+ Y/ c$ Z: `+ W
: H9 J# O0 q0 F4 ^! z* H, d/ a5 w7 J4 g+ e( A% i9 h. t: E6 V

3 R9 X  V6 F( X# z6 b
5 T: m/ r4 B9 ~6 I; ~0 ^/ F- O* r
0 K8 c, Z/ e9 j0 o( f, S# d" P- b* y* r再来一张
: z% h9 F. z- @
) r6 q* d7 S5 U3 C
9 G) k& \/ U" x　　
2 o$ H. \+ {6 M0 Q% [, V' c; L5 m+ c* T" m. T0 S
[ 本帖最后由 风萧 于 2007-2-5 07:55 PM 编辑 ]

面是怎么做的？是不是还要处理一下？请告知，谢谢！

说实话,还是不错的,支持楼主,

怎么有点象凉面？味道不知道怎么样哦~~

二楼的太强了，把豆芽当成炒面了。- y! S# E" W8 Y* Z/ F
请问楼主，要不要加些醋？（我炒豆芽总是加些醋的）

虽然很不错了
$ B& K; F# v4 c7 [不过我不喜欢吃蒜台了
& p; u' m, \, P我个人比较喜欢炒油菜了！~