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makewang
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1楼
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小 发表于 2007-2-5 10:33 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3四彩鱼米
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9 B5 E; q d/ k' M* l1 y. p0 M8 U原料：0 H X) m* C9 T$ P: e. p$ I- F
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鲤鱼或草鱼1条，红甜椒、绿甜椒各1个，玉米粒50克，鸡蛋1个。
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+ s5 Y! i0 n5 D) q) |! Y辅料：+ O3 y: r2 O) }: [8 Z4 T
W7 i M5 [% _: H姜末1小匙，盐1小匙，料酒1大匙，水淀粉适量，胡椒粉少许。
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做法：, `+ t- }/ z+ m5 h6 T/ I
0 z5 e/ w+ Q5 p0 k1. 将鱼收拾干净，去掉鱼皮，将鱼肉去刺切成小丁，盛入碗中，取蛋清倒入鱼碗中抓拌均匀；红甜椒、绿甜椒均洗净，去蒂及子，切成小丁；玉米粒洗净。
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2. 炒锅倒入油烧至六成热，炒香姜末，下入鱼肉丁滑炒至散，然后放入玉米粒、红甜椒丁、绿甜椒丁翻炒片刻，倒入料酒、盐、胡椒粉炒匀，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。 Tips：. M3 @" Z, K5 U3 \& Q
( r1 P7 o( U8 ?如果喜欢西餐的口味，可以尝试用黄油来炒这道菜，也别有一番风味。 8 ]0 |' p. I: r' x/ U: b6 K
) l: [8 S) J' K# [1 A& `9 x
将鱼米换成鸡米、鸭米等都可以。
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