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很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差 & g( w' o  y1 L3 Z
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　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一， ! d6 p; ?/ S( I/ T7 O
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　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好， 0 U" H# @2 \, E
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　　请多多指教~~~
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+ ^3 v/ ?; s5 [, D, S　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml
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　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖 % T) V6 [7 [& c
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　　先将所有馅料材料混匀待用。
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4 u$ k. \. t9 o0 U$ j/ Y2 c: `　　做法： : V' f7 J" O! X0 w

6 C: @, [1 L% V7 a/ \9 S　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。, u3 R+ h  m' _! I. G& Y. X, V

. E$ R& H  `2 \* i　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。9 h) O0 q% b0 V+ B( p+ k2 i
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　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。- M& Z0 P$ }& \9 @+ D1 p% a
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　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。* A# t% X) b. _, O2 q& D& p
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　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。0 y! t! p$ T) R6 ^
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看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~