朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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食材：
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鸡肫                          300克
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+ b9 G* L* ~7 i黄酒                          少许
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  E' n* |6 @' h' i6 W干辣椒                        少许: C% _9 v2 o7 x; w0 z
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花椒                          少许% c1 J1 u( u; J

8 I' R) g# q6 K/ i青辣椒                        2个
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+ e0 f7 v! T, ?8 H& }# {6 {, u郫县豆瓣酱                    2大勺
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葱                            1小段$ m. d4 a$ }; H1 W6 t

5 w9 _* a) z1 ^. `9 ~2 y9 K姜                            3片! n$ G5 v* L6 ^2 j5 I1 x
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香辣椒                        一小勺1 z) v4 P: [) ?

: [  y) K* _0 `; Y, K香油                          数滴( p9 ?6 y* g+ `" r0 D

5 X+ G$ ^: W  Q" g7 F6 a白芝麻                        少许
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色拉油                        3大勺& Q" r) {6 ?, d  Y4 ?$ X' U: W+ j9 p$ G
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做法：( S* R  \! }9 I: c0 F6 F
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1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。" A; `0 c/ X* A. d2 w
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2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，8 l) U; J/ V3 m: u4 M
待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。$ O! B7 r& T5 _0 Y2 n4 l

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3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。- v2 h! [5 A% i9 A+ x
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连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。: [0 W$ H/ N, ^# c# W5 g8 J
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这菜不错，适合学会了做给女朋友吃，嘿嘿，就不用怕女友变胖了。

看着挺好吃，下酒应该挺好，以前只吃过考的鸡胗，有机会吃一次

呵呵，就是太辣了，不过是道美味佳肴呀，多谢楼主

光看图片就超有胃口，成菜颜色搭配的很漂亮，我是无辣不欢，一定要学会这道菜

色香味俱全，谢谢分享，值得按照方法试一试！

鸡肉我喜欢，粽叶鸡更喜欢，虽然没吃过但是希望能尝试下

应该很象是粽子 不知道好不好吃 以前好像吃过的 很香

太辣了，虽然吃不胖但也不能多吃啊

好菜！ 鸡肫很脆 很有嚼劲  很喜欢吃
: M8 `1 a9 O$ O3 {要学习下~