朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢# G) N: j9 u2 d$ a+ j$ e* b. O" Q+ c3 }
& J4 w( O' h' `1 ~/ m% B
7 @7 x2 q  e  K; W- H% H$ _; Y

0 @/ D' L# b0 B/ t0 Q* M) B0 L
1 m  [# s. |0 v0 F9 M- k5 {
6 V' w  j  i5 E' u3 f0 ?/ x1 V( M  ^; ?

& M* |! d& @8 @: I* w4 }: q
& V7 N; o" p" b6 }& j0 o6 C( d( B9 b% z2 M4 D4 g# G2 q* l
" {  L; ~3 x! S0 N/ ~6 x
- W$ ^2 K& n5 Z, ?+ m3 q0 w

& I& I$ y  f2 Z) D: {3 {# n食材：
/ l' C" g9 z- H0 {0 R) `# X8 g7 Z5 `7 Y( P6 P6 b
包菜                            500克& ~' \1 z2 d5 K* t* @" E% K% h
( s' K) [. _( {& d2 V
火腿（火锅专用）                2个# ]7 @! A+ `' K  A$ ^. _% c+ m

! _9 g" F; k) |/ h4 w3 w6 T0 o盐                              少许
) E5 X$ i' S  a( i0 P( M4 q2 \( r3 s! b! @3 z
糖                              少许0 G5 x2 I- q5 z! c; I
# H# ~5 ^: h/ Y/ ]
干辣椒                          少许5 r- @& I. |$ |

2 y8 f' C. I" @, f; G色拉油                          2大勺
0 |' a0 W- B: G8 W) T( h
6 P- P- d8 b. z+ U" c, M
/ ?# P5 B% e. X/ [% m2 A. S" b: `( r

2 O' x" E+ Z% i+ e- ^
1 I  J7 [6 h0 C& o9 V; w( q/ j1 s) d8 ~; I" e3 m5 {
做法：/ M; W6 O" i+ e9 R( r/ ?

4 x$ x9 s& x: \1.火腿切片，干辣椒改刀，包菜洗干净撕成大片，
  t- n# E; o, W+ F撒入少许盐，去除水分备用。
; q. j' k3 |0 o8 A7 Z8 P; J5 n( T/ ^2 W
: @8 Y3 [  ?1 l+ S2 X0 @

2 v7 h% U/ L3 u/ a8 M, Z6 R% u+ O$ E2 {. j& T7 \8 K' d

2 B2 O" O! a) S2 X5 U1 W' i- H5 H8 n* G& U; i/ p& @

3 x1 W, z; G5 P3 ~
4 I3 [$ L5 e( t- G9 q& V, M" R0 \2.锅底加入2大勺油，加入辣椒爆香后，加入切好的火腿，
6 N6 i3 p: _0 G% e( E9 b翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。0 p$ D& |5 V  q4 j' @8 n2 _3 e

+ K9 p/ r0 a4 M0 p5 E. }% d: a3 v( l7 v" h: l* u0 w" q
' ?. l' m2 [8 \9 `" V8 A

% j" t, p# P! a( [! _/ F. \% f6 B2 j6 W& y0 N
4 r5 p5 N) n5 ]2 t& f

: Y& [2 }6 G: Z1 O% W
& \) _7 c. V9 w( j( `
5 j$ Z7 H3 s' S: }! d: ~  I4 `, {. T1 T; ?" g$ b: O7 B! l; O
3.待包菜稍微变软时，加入少许的盐巴8 U3 h0 Z4 j- F  B1 g1 H, C
（因为前期加过盐巴，根据口味调整）0 ^- H! h& G- t
与少许白糖调味即可出锅。8 v$ p* r: D2 |7 S- |3 f

2 y9 o& }- _, U7 o& d! b3 K0 d4 c3 j' b
3 O0 r& f+ H1 B0 v5 Q

% B( \. H( a0 U/ d0 E7 ]& g' \, [0 c" n9 y- j" Q5 }9 y
( u+ c9 S6 h% Y/ H4 G

( T# U/ G, ^* X; e5 ^6 w
" h7 m3 Z: ]1 E; W9 u5 c$ ^: h; v. h【火腿包菜】，火腿选用火锅专柜的，火锅肠炒菜让人有意想不到的味道！而且包菜（卷心菜，甘蓝）是秋季的时令菜，卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉，而且的对身体的好处非常的多，而且据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜，时令时候一定要多吃，别过了时令季节花高价买来吃，那就真的很悲剧啦！
; K" j  w. l& G% f4 U
' C8 {1 f1 S! T2 H) {3 `* r# @; l
+ [+ B: \: |7 F+ k; l- I- v9 g; `$ s; z/ A2 c7 K4 n

& [3 _& `5 l# A
  p" }0 O6 [8 f( _; h5 s
- j; e. R; }/ V朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

原来炒这个包菜要先上盐呀，怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好，看来有点经验了。

好东东。这才是，咱老百姓的好菜，又有营养，又好吃

包心菜最好吃的是用手撕，而且炒的时候不要放酱油，一定要用面酱来炒，味道非常正宗。

手撕包菜对吧，只是放了一些火腿，看起来没什么特别的啊

包菜如果不先放点盐的话/ Q+ U6 H% m5 i6 _) W1 y
炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去3 w& M# d% W, m% V* Q: H$ f" b
包菜加火腿很不错" [/ Q4 B! U. F, ?2 p$ J! E
以前很喜欢做这道菜

看着挺诱人的！
- G  q4 Y, l9 H: P- H2 }! a! H不过冬天不太适合凉菜！

哈哈，每次上馆子必点的手撕包菜，的确是好吃啊！

这道菜不错，荤素搭配，老少皆宜，包菜宜用大火炒，老了不好吃

呵呵，学到一招了，以前只会做火爆大头菜