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) `' x1 I$ M# F6 s# l! D用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！- v: b' E% [0 ]  [
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原料：& A- s2 H1 g7 M  B+ L, f
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鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克4 a' I' H) ?9 D8 j/ u$ u
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调味料：
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  c3 B0 p9 W3 g# X5 I4 T; l盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精
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5 t1 Q" T1 z# C$ a做法：6 L: `. P4 s5 K- b5 M- X

1 q# K: Q  [! a: O) _% R2 i" J8 ^1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分
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: J' m/ o( y: |+ j0 I! b  y2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出
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3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟" P: E0 c0 ?. O; x. ?( }

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强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊