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臭豆腐8 z) o  `, S: u0 @. `
素XO酱, d6 L" V" L) h" ~2 P- N: [2 r
香菜2 ~% z: ?" A! P
春卷皮
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制作
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1．  臭豆腐洗干净，用不锈钢茶匙捣碎。' m! f% R+ h/ j
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2．  香菜洗干净，切成细末。
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5 n- {" \- s1 ~! {4 f, |3．  取不锈钢盆，放入臭豆腐碎、香菜末、素XO酱、麻油、蘑菇精、盐拌匀，成馅料。: H* u7 \, x0 g2 ]  ]( X

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/ a' ?7 O- {: O( ~7 h4．  将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成春卷生胚。
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5．  起锅，倒入精制油，烧至4～5成热时投入春卷，而油温控制在4～5成热炸成外皮酥脆，呈金黄色时即可。! v' R2 O' W4 r6 F/ N* l
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让我想起了老婆家乡的烤臭豆腐，那个跟上海的完全不同，细嫩化渣，而且环保啊。

这个做法倒是第一次听说，不过拿臭豆腐做春卷。。。。

自从报道了黑作坊制作臭豆腐的过程，就再也没敢吃过。

这道不错7 o4 Z) I; l) H- k" @$ v5 p
很喜欢吃臭豆腐
! g7 R. d- A" z闻起来臭但是吃到嘴里香啊

臭豆腐闻起来臭，但吃起来可香，卷上 春卷一定更好吃的

春卷我喜欢，也方便做，不过我更喜欢放球菜香菇的

这样一炸,那不是满屋子都是臭豆腐的味道?

炸臭豆腐确实好吃！不过把臭豆腐弄碎了再炸，感觉不一定那么好吃了~

小的时候不是很爱吃，不过一星期吃一次对身体有好处！