南瓜乳酪蛋糕

酸奶的做法
/ Q6 {4 K. d) |材料：牛奶、酸奶
2 y2 T) h! N3 ^% E8 j做法：
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1。取一份的酸奶和五分的牛奶。
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2。牛奶煮开，根据喜好加入适量的白糖。
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3。牛奶冷却到35-40摄氏度左右，加入酸牛奶充分搅拌，搅匀后加盖，我是用保鲜膜盖上
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+ [- {( y9 I6 u$ C1 R# w4。放置于30-35摄氏度的温度或室温下进行发酵，大约经过4-6小时便可以形成凝块，如果凝块不理想，可以再放置一段时间。天气冷可以用温水座住保温。
) `5 U2 k1 [7 ?/ g' x" Z* V; E' x; U把做好的酸奶放在垫了纱布的筛子上，放在冰箱冷藏保存1天，等乳清过滤完了，剩下的就是乳酪了。 我就顺便做了个南瓜乳酪蛋糕。. R) P0 {! S) I

9 h7 v) s, y: z  y% w材料：材料：乳酪250g、牛油20g、砂糖70g、牛奶10ml、低粉100g、
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4 S* Y2 B1 p$ a9 x1 J鸡蛋3只（漏拍了）、南瓜150g
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5 z. G5 A+ V$ w- l% m2 b做法： ; y  E* Q8 I$ m+ x
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1。南瓜放入微波炉叮熟，压烂。* A% Z" F; h3 f* ]# V

+ F9 k: \: _$ |9 [' E9 ]0 ^2。乳酪加糖、牛奶、砂糖拌均。" ~$ f0 f& N6 r  P/ v, b) l! t

  O* J4 W+ w# s! Q. k% w3。加入以溶解的牛油搅拌均匀。
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- W7 t' u4 L* H$ ^' V6 x' Q+ Q% m% }4。加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。再筛入粉类拌匀。
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, g) W5 d( F& D' C/ I6 c5。蛋清加入柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打至成硬性发泡。
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6。把打发好的蛋清和奶酪糊轻轻搅拌，放入三分之二入蛋糕模具中。 - `# ^/ z" n% |! D
7。取三分一的蛋糕糊加入压烂的南瓜搅拌。, U" \' i% t* m; p( x( ]
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8。再把南瓜糊倒进原来的蛋糕糊里，用抹刀胡乱的划几下，就放烤
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箱烤了。预热，150度，烤60分钟。水浴法。