偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~
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猪蹄还有美容的功效哦~~
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. Z0 v8 a8 O' T; p 需要的材料有:
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$ p" |2 b+ w r新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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饱满的花生~洗干净~
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* \: k; M- N8 c- l. }葱段,姜片,一点点花椒大料
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" V' x9 ], z# K: m0 R 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~
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下面偶们就开始做喽~
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5 A; u1 Q) i6 T0 u! ?1 z先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
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" P Q/ B1 F/ E7 J- y 偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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也不知道对不对~哈哈`
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水开后捞出猪蹄备用~
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4 C, R! ^& O; p: Z) s 准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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# s& C. h9 @- B7 Q1 z 盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.
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偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
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花生很糯,却没有碎哦~
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+ V7 f0 E$ N9 _$ V7 J7 t! Y1 U( E* d 当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
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( \$ R- [3 h- l/ G( k7 _! q- R* s" t 盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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恩....好香~~~~~~
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) O p! U" z- G% j" q/ {; S% G 老公说滴~~~哈哈~
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成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
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