购买螃蟹时，一定要买活的。死蟹会造成食物中毒。吃蟹后忌吃柿子，中医认为蟹与柿子均属性寒，容易引起胃肠疾病。/ @6 W# k' Z+ a/ |; I
1 J7 Z) A2 S3 |% X/ `  t. V
准备时间：5分钟% t" N6 v( W2 A" L/ K" k

8 ?) ^& f3 ^8 `2 s  O+ C制作时间：10分钟! Y! W0 x; O- V' |% Q( @

% T8 h1 ]) `. H/ _7 j* N原料采买：花蟹是海蟹的一种，背面有彩蓝色的斑纹，色泽艳丽，腹面纯白，每只体重约6两（300克）。花蟹一年四季都有，雄的花蟹在秋季较肥美，雌的则在冬季。花蟹以雄的为多数。芭蕉叶在大型菜场可以购得。
9 X8 ?& V' L$ \1 \% l7 l5 v# p( Q8 R* L! f1 w( k* T4 d) s+ \! _
食材：花蟹2只，芭蕉叶1张。
1 T% J2 Q8 K9 `9 f9 n; f
2 _1 K% c5 M4 p2 C0 ?" k! M+ x) I调料：小米辣椒5只，迷迭香1茶匙，鱼腥草适量，香茅草1棵。/ y6 h2 e5 O/ f: w' c- _$ T7 Y

- G& w& [+ W+ E/ w' `8 {( h茶树油2茶匙，盐2茶匙。
, F' I5 U7 R) m1 a- l1 O" P3 W* {/ S5 f0 l
做法：
- {5 H* e+ n6 w! K! ^3 Q& Y
  `5 z; e: }# D% U& |  T) V1. 花蟹洗净，与调料拌匀，腌制片刻。6 g/ \" F+ k7 T% }2 @
* n! Z. z! A* F. l
2. 芭蕉叶洗净，将1包入，放入烤箱烤制8分钟左右即可。
$ B0 Y" o$ P3 w; o/ e5 N7 T; W8 n: L# }: _5 ^
烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　# P- u6 g5 `3 r6 c  }7 z4 C

& q& f/ D8 B3 J+ _. R( R# |花蟹肉质爽而结实，味道鲜美，宜姜葱焗或清蒸。不足之处是蟹体內缺乏蟹膏及蟹黃。但蟹膏及蟹黃脂肪含量过高，胆固醇含量高，往往利口不利腹 1 ^8 @0 k3 F$ V  p. t/ z

8 }* ]) ~3 R: M& a

我比较喜欢吃螃蟹，不过我一般都是清蒸的，有机会也这样做下

我老爸老妈从来只是蒸蟹，还没吃过烤着吃。

螃蟹是鲜货，尤其是海蟹，还是蒸着吃最对味啊！入口鲜嫩，回味无穷啊！

做法很简单，不过辅材不容易搞到，尤其是芭蕉叶，也只能去公园偷来做这道菜了

看这螃蟹很有爱啊 我是很喜欢吃螃蟹的 做法也不复杂 不知道楼主 有没有帝皇蟹的图片 给个做法吧

秋季吃螃蟹的最佳時節呀，無亂怎麼做著都好吃，不過有點小貴，並且吃不過癮

图片上的蟹好像是海蟹，因为两头尖尖，河蟹好像多半是圆壳，没尖。“大里神仙蟹”不知道意思是蟹产大理，还是指大理的做法或吃法？

不知道我这卖的45一斤的湖蟹可不可以做出这个味道

看上面的做法好像也不会很复杂，有时间的话，要尝试一下