注：此拼凑酱名中的“金柱灵菇”是以下三种主要配料" R' y2 u) |2 N: u. ^) ^: ]
金（腿）—金华火腿；（瑶）柱—干贝；（白）灵菇
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6 z. M! R6 y+ t5 ^) |来看原料：金华火腿、瑶柱、白灵菇、蚝油、洋葱、大蒜、红椒少许
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4 M- Q$ t* ]' C( `/ \) M将金华火腿、瑶柱用开水泡软拆丝，白灵菇、洋葱切碎2 p2 A/ S0 u- @1 p

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. Z9 z3 p! ^; l, A% r起锅上油，先放入洋葱炸干水气后捞出待用
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4 Z. J* r6 g/ n2 l接着放入白灵菇，同样的处理方法
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锅底留油，将火腿丝、瑶柱丝放入稍炸，随即倒入刚才炒好的洋葱和灵菇翻炒，再倒入蚝油，小火收汁。0 E2 h, y* n) [: S

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1 d" X* X& @/ Q6 d6 R$ B7 g' y炒好的酱装盘0 F( d9 |0 b  i# m# e
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将少许红椒和小葱切碎2 R' s0 z; f( Y
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成品：煮好的面放入碗中，拌入淋好的酱，然后撒上小葱红椒碎即可。& g# }3 T) n! ]4 N5 l
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[ 本帖最后由 ineedsex 于 2007-1-31 01:53 AM 编辑 ]

简单，易做，有看相，谢谢楼主

楼主，提个小建议，其实可以自己买原酱回来，用楼主的材料熬制，估计滋味更棒。

饿了我真的我看了LZ发的东西饿的不能行自己下厨做碗试下！