原料: ) S  w6 `# Q# S1 }

( b. O' C& B' R* H2 M笋鸡 (poussin)一只约450g, 香菜20克,姜10克, 盐少许,香油三勺, 红又少许, 糖,生抽, 葱姜蒜末各少许. ' P, a6 {5 c+ t7 ^# d# n) \
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做法: 2 ^/ [- T, f/ }0 `- c

  J) I7 O, y8 r- Z" k4 P1. 将笋鸡洗净,末少量盐,在加了姜块的温水中(似开未开)中煮20分钟.
; i; |5 {- g1 a& L: s5 n6 k2. 将鸡用冷水冲凉,抹上香油,静置10分钟.切块装盘,用香菜装饰. 可略加红油.
, |$ b) g$ l) d3 i  w* e3. 糖,生抽, 葱姜蒜末调成味碟.

这道菜俺会做，不过不是煮，是烫，烫出来的更嫩

哈哈哈哈，这道菜我也会做呢，支持一下

这道菜全国各地几乎都有，个人认为上海的最地道入味。

buy 2 for 3英磅？　
, _8 q0 _5 \" C# i新鮮嗎？

是地球人都会做滴！楼主同学