鸡翅鲜嫩，咖喱味浓，口感丰富，既有卤水的鲜香，又不失咖喱的辛香。咖喱里的姜黄有抗氧化物质,可对抗白血病等癌症。
& ]% z+ D) ]. F& s
+ F/ E- V: c1 W8 V0 a& Y; X* V3 q0 ~准备时间：2分钟+ n$ w+ G; L4 ~% f, C( ?/ C' Y

6 m3 Q- U" z+ `& [: ^3 e  }制作时间：15分钟
( V- ]) E! v- D0 h& v2 T, l8 R# U" A3 `, R& R
食　　材：鸡翅250克。' e+ Y& x: @% Z( m$ h0 m4 ^: V
( R, ~7 o3 m8 H0 M" A7 {0 O1 _
调　　料：咖喱粉10克、白卤水500克。
# h0 ]0 K" J9 z4 O$ y+ Q: l. O# D1 [- B
原料采买：可以直接从超市买卤好的鸡翅，但需选择颜色较浅的，这样更便于咖喱上色。白卤水可以在调料市场购得，也可以自行调制。
! M7 E5 U! Y) J0 b7 I( H1 J9 M0 O5 I2 d/ o+ F) W% U
做　　法：
% \, c$ n( h' H5 _8 a$ R2 B  y
6 C4 s" I% z! e! D( |" _1. 鸡翅飞水并冲凉。( W% d- w# ^1 e6 g) Y

$ j* X: F7 c8 e- H- c1 [' o2. 将卤水烧开调入咖喱，放鸡翅卤15分钟捞出装盘。# ^, Y6 E& N* y

1 x( T0 Z1 }* A! D2 l  w: F/ k3. 锅内留底油加入咖喱粉炒匀，勾少许水淀粉调成咖喱汁浇在鸡翅上即可。 0 ~# w* n2 F( Z$ Z" A4 l0 Y

% N3 n2 B! \1 W- u7 U5 G烹饪心得：7 Z: T+ i) ~( j: d) Z
6 i! M# e  [) C) W
白卤水的调制方法：将30克八角、15克沙姜、30克草果、30克花椒、30克甘草、30克桂皮、150克精盐装入一个小袋中，扎好袋口，加清水同煮，待沸后用小火慢熬约一个小时，最后加精盐即可。 + U% z! Z" p$ |6 i
( t& \' r& a8 Y1 C- I

白卤水的准备有些复杂，可以有简单的代替方法吗？

这个看起来做也许很容易,就是不知道做好了吃起来怎么样.

那个咖喱味我是吃不习惯的，卤其他口味的到还可以。

真的这么简单比可乐鸡翅还简单不知道好不好吃

想做来玩玩，不过我这里好像没咖喱粉玩意买

想做来玩玩，不过我这里好像没咖喱粉玩意买

这个菜虽然很常见，但要是做好可不是那么简单。

我觉得鸡肉是最容易做 也是最难做的 因为鸡肉本身味道比较淡 和什么料在一起基本上就会变成什么味道 所以汤汁的调配是比较关键的 借鉴下楼主的汤汁做法

15分钟就能做好了  很喜欢  有机会也做一道试下