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( T5 m& y+ e# Z日頭炎炎，總不能只吃冰、喝飲料過日子，還是要適當補充營養，沒胃口怎麼辦？今請飯店大廚傳授即便是熱食也開胃的湯品，利用豐富多樣的菇類熬煮，清鮮甜美的滋味輕鬆讓你補足元氣活力，快跟著大廚一起動手作吧！
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今日示範／君品酒店中餐行政主廚唐文浚
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擁有近40年豐富中餐資歷，擅長廣式料理，近來投入創意中餐發想設計。
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2 P# k7 G+ T, _4 m4 [夏日輕食推薦：養生蕈菇湯
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這道養生湯雖是熱的，但主廚利用大量豐盛的鮮菇，與雞湯熬製成爽口清鮮的風味，不加鹽調味就很正點，快來試試。
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: G3 N+ d- F+ Q1 ?食材：金針菇、木耳、洋菇、生香菇、杏鮑菇、白果、牛蒡、雞高湯 1 f) o2 A) C. V

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6 y2 I1 E& e7 m7 s  z作法： & U" x2 K% }( s$ D$ X( a6 V

7 B, ^8 l/ B1 O( }% J1.將各種菇類與牛蒡一一汆燙，起鍋放入碗裡備用。
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* ^5 ?$ e3 G. r* _2.將雞高湯加熱倒入放了菇類的碗中，蒸個30～40分即可。 + `0 n, Z$ Z( e4 P: f9 l; A

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) m% {- k  [2 A% A  f% s- J4 }TIPS：這道菜可放鹽也可不放，因為菇本身的鮮味已很夠，重點在於菇類一定要選生鮮而非乾的。

高汤，加这么多新鲜菇类一定很鲜，清淡不油腻，不错啊。

应该很有营养的， 哈哈。。 不过挺麻烦， 在家做。。不太好

这个倒是工序简单那的菜啊，晚上回家自己做来试试，看着配比，看食材，应该很新鲜。
, P; B  U" |, E2 m0 H0 e5 _讨好老婆，一定用处很大。

很多食用菌类，多吃这些有丰富的维生素和矿物质，补充养分。

不是很感兴趣的东东
  r+ b( C, O0 T) u而且过程也不够详细

营养高 菌类的东西可以吃 但吃多了可不好
. G5 o0 r7 K9 i( B! h$ ]  o7 w7 ^  这样的东西大家可不要贪吃 . @7 j( c0 S* i" W3 ^+ z2 ~
不管什么东西吃多了可不好啊！

这么多菌菇下去不鲜才怪，吃菌菇要去昆明野菌园。

这个菜不用再去放味精了，直接放些盐就可以了

蘑菇很营养啊，含有大量微量元素，低脂低热量，营养又健康