有日子没吃面食了，碰巧今天又赶上家乐福早市特价，买了条价值4毛钱的西葫芦，干脆也来学学做个北京小吃——糊塌子吧。' l: E5 V/ l4 E+ t' g2 V
    要说糊塌子以前还真没做过，不过在网上看来看去，那糊塌子和俺以前做的懒人煎饼也差不了多少，这样一来心里多少有了点儿底，晚饭就是它了。. E/ C$ j& e3 r0 W. R# q0 ~. k
    原料：西葫芦一条、鸡蛋两个、面粉一碗
/ @/ \! X2 q) F* P8 f% m% b    调料：盐、胡椒粉、葱、姜适量、小米辣两个! \+ p9 _7 a# D# k1 A' u; ?) K. N/ ?
    这是准备好的主料:! g. g" K# l7 ~. c8 E

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    做法如图：+ F% J+ H3 x2 j& W

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    1.用擦菜板把西葫芦擦成细茸。" `7 q8 r) G' N( Q+ r
    2.在擦好的西葫芦茸里放入适量的盐，杀出西葫芦里的水分。% l5 C2 q9 g# t" H$ f; T
    3.把准备好的两个鸡蛋打入西葫芦茸，加入胡椒粉、切好的葱姜末搅匀。0 {& \, m, ]* x) \( _7 _
    4.往西葫芦茸里加入面粉，搅成稀面糊。这一步一定要搅匀，不能有小疙瘩在里面；另外，根据面粉的量酌情加水，如果面粉不多，基本上就不用加水了，西葫芦出水很多的。; d& L2 i6 t) m3 _- F
    5.搅好的面糊，一般以能缓缓地自由流动为宜。* M) l  o' Y6 L' |
    6.平底锅烧热，抹上薄薄一层油。这里秀一下俺自制的快速、节油小工具，看见没？俺把西葫芦的顶端切下来，再用叉子叉住，就用它来往锅里抹油，不但速度快，而且比直接往锅里倒油可省多了，只要一点儿油就能把锅底抹匀。自从有了这样的小工具，就不怕煎饼会油腻了。您也可以用诸如土豆、胡萝卜等其他的蔬菜，就地取材，方便得很,还免去了洗刷子的麻烦，好处多多!; \# |, r$ Y- }: V
    7.舀上一勺面糊，用铲子把面糊摊平，小火煎。
: B. ]/ U; U. ]$ p$ M: m5 e    8.一面煎黄后，翻一面再煎。
6 {9 E/ S( D1 A: j; E    9.两面都煎好后放入盘中。. o9 {. {. ?6 f4 G: k1 V

, Q5 D3 }% l2 \6 J$ Y# U# J    瞧，已经煎好两张了。先生喜欢吃脆一点儿的，给他煎的火大一些的。
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    俺喜欢软一点儿的，这两张是俺的，抹了喜欢的辣椒酱，直接卷起来。就是都卷在里面，看不见啦。. ^$ e, a8 s+ t6 S

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; S" [- U4 Y" P4 W( W4 P' u/ S% L    香香的糊塌子可以直接吃，也可以加些自己喜欢的蔬菜、调料卷起来吃，或者蘸上蒜醋汁，都很美味。两张吃完觉得还不过瘾，再来几张！# `. z. T: z6 o1 B7 D" T- g

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    再配碗清热败火的绿豆百合汤，今天的晚餐吃得好安逸哟！  y! D& [, m" V* z% d7 d

     
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喜欢吃西葫芦的，尤其是当晚饭，很完美，但是做发有点小复杂

图片看不到了啊$ ]# I! f# A7 F8 D( K+ \" M$ F
        北京都没去过啊，祖国的首都什么时候一定要去下

图片挂了.小的还没去过首都.有机会一定要去尝试下京菜.

北京去过多次啊，但是没有吃过这样的好东西哦

文章内容对于北京小吃描述非常细致，可惜的就是没有照片。

图片没有啊，光看文字缺乏立体感啊，还是有图好啊

看不到图片，赶紧补图先。所谓的西葫芦就是葫芦么？用葫芦丝加鸡蛋和面粉和在一起煎，做法和老家的用萝卜丝加鸡蛋和面粉一起煎是差不多的。从小就是吃这样的小吃过来的，价格便宜还香气诱人。

没有图片啊，也不知道什么样子，应该很好吃

好好学习自己做着吃啊
' Z3 B. |. ]1 x; s) b7 y0 B0 O呵呵