% ^( }5 ]9 o0 Y$ @* L　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）
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# `; u0 r+ I. B3 @0 Q. D　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒- u( n6 o- X5 M& i$ _! f8 y' g
　　
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: \' {' s) b' U, ?　　 鲜青椒，红椒，嫩姜
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$ Z7 f8 V+ Y+ d; {- L5 o$ I4 I　　 豆瓣酱
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    油八成热，兔下锅划散起锅待用
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     下豆瓣酱2 s+ [7 Y' h9 ]& `  _7 @( C
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    下佐料炒香（小火）
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    加水. E( C$ z# V6 ^  W; ?3 T
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$ ^* t: `5 X( b    加料洒，盐1 j% m1 O6 w+ ?( O% I1 e0 i
　　
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' F2 \* U& i% X4 h    加香菇（香菇要先抄水）
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* a* h0 |) ]! P  X- U    水开后加入兔
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    再开后撇去泡沫/ D$ g2 K8 W# O* D8 T, |" L
　　
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" |2 }. @5 X3 u$ Z1 P( |9 X% k, E    加双椒
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　   三分钟加入嫩姜丝( K! E. B4 \, f; z$ F1 c) [; l
　　
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    翻炒加味精7 M( x* d9 j6 B
　　
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9 c! V3 K* ^2 ~. H8 M    起锅3 L+ N1 Z5 n7 B5 d$ Y1 b
　　
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% l* A$ A4 ?& a    撒香菜完成
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好菜,我认为兔子有太重的草腥味,做不好就会很难吃,让人感觉浓浓的腥味.

看第一张图片的兔肉还是很新鲜的，做起来也不是太过于困难

兔肉质鲜嫩，消化率很高，楼主的加工确实是美味佳肴，赞一个

好菜，不过本人觉得兔肉讲究鲜嫩，应该吃其原味，这样做是不是味道太重了。

强烈支持楼主。
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兔肉好像有点味道吧，这样配料调味才好吃啊。。。

这个看得有点流口水了，不过做起来困难，用鸡肉代替兔肉如何？

兔肉不常吃.也很少做，借鉴楼主的做法试下用鸡肉代替

第一张兔肉很给力啊，看着成品口水直流啊，楼主加油，多发点美食科普贴

楼主真行，这个菜烧起来色香味俱全，在超市看过有卖烤全兔的，不过味道比这个要差得多了