描述:准备材料:草鱼一条,青瓜、鸭血
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& {7 W1 Q; G7 a1 C. e鱼肉切片,加盐味精和一个鸡蛋清拌均。
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. V6 t6 {. s h% L, u5 v( Q/ t9 t* p开始煮了, 这个是刚刚剩下的鱼骨和鱼头。
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热油下姜, 把鱼骨下锅翻一翻
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让鱼骨变了颜色。
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放水, 煮汤。
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煮开了以后改小火煲, 呵呵, 时间仓促就不慢慢煲了, 下鸭血
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. p& v ~( T) o把青瓜和白菜用油稍炒一下
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+ X: F! A3 ?! w& c; f: R把鱼骨和鸭血捞起来。
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1 U! }( }% f/ N把刚才腌制的鱼片放一些生粉拌均, 可以放一点熟油, 比较容易煮。
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象这样子
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3 L, I7 o( j0 V6 s* b7 c
% @, K" j) e/ ~* N7 p2 I; g汤放盐和味精, 开大火鱼片下锅。
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鱼片变硬以后, 一边用锅铲的背面把鱼片拨一拨。
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开一开就把鱼片和汤倒在刚才炒好的青瓜和鱼骨鸭血上面, 再放上葱和蒜
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3 i7 }6 Z% X, t/ {% d' _; ^1 F洗锅, 热油, 准备圆辣椒和花椒。
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* X9 G- z2 W1 d' b# f$ M3 b2 f油热了以后要用小火
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y' L2 z9 q; S: {% f" h( f下辣椒和花椒。
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大功告成
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