鲍鱼鸡汤

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! L  f) ?  N3 z$ c$ S. a材料：鸡一只、干鲍两个、枸杞、瑶柱、姜/ _! k) e6 C0 w1 s5 ^9 V) ]
做法：6 S* ~! N+ |) P; X' k
1、鲍鱼放在盆里，清水浸泡一天后变软，用干净的牙刷擦洗表面，剪去鲍鱼嘴的硬枕，放入瓦锅中，加入盖过鲍鱼的水，小火煮开，盖上锅盖，焖至水凉，捞出鲍鱼洗净。
) z1 K. b9 ~) E5 ]2、烧开一锅水，加入姜片略煮，再加入一点点绍酒后放入鲍鱼，慢火煮开后再煮5分钟，取出鲍鱼切片。
+ F7 w0 d5 K- I3 C/ F0 @+ R) c3、洗净切开鸡后飞水，瑶柱泡软待用。, F6 c9 C0 ]$ ]
4、换瓦煲，放入鲍鱼、鸡、瑶柱、清水，大火烧开后改小火煮6-8小时，关火后焖三小时，再用小火煮至鲍鱼软透（大概4-6小时）即可。