朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢) T' Z; z6 _" Z& G4 A
8 N, g+ }* x& z+ C, \
- P3 {0 S) X0 c- s9 M
+ V% y; \( C1 M' }6 ]/ ]) N* i

7 b; ], d: r6 V2 X- W+ ^1 S8 {3 ?# @) S* O( l" c
材料
* n* }: x( K9 Y) A! t油皮:低粉100克,猪油40克,水30ML,糖25克
/ ^9 B" v w" o5 V* @3 L6 e" W% r5 } _0 M1 z
油酥:低粉60克,猪油30克
+ \1 a- }% m: R( R: d: t; H k) u1 o* ?6 `' n7 W* e
馅:红豆,糖
' K: ]7 q9 z- R6 Q
1 t" @+ Q7 M$ f2 {* i油皮材料混合
" i# I4 |* `% f. i* m0 A3 Z( @' E% I; {! \! J
( U5 j3 i. V ]) t/ Y$ m( L- Y& ~6 k
; j& a% k B. b% B
油酥材料混合$ o( w/ O) @. p; p, ~! ?9 p4 F
3 @7 d( G- B5 x2 b) Y" P

3 ~( J0 x% s' U+ S! x: K4 ~
0 x0 O4 y) T7 h4 W2 s分别揉好后放保鲜袋松弛30分钟" @' F& J& X& \
" V. h" H H: j3 {

2 \% P8 W4 a# I+ r9 M+ f( D9 [; E* q$ n
油皮和油酥分别分成若干小份,一个油皮包一个油酥/ C2 E; ]% s4 a% |3 o, h
; i0 U( Z+ n/ f8 Y
! h9 k' } n7 H+ k5 v! @
+ p& u5 y! B! u' h' h收口$ e: d( x% ^7 T# z- D+ A
6 s J: m% H; S0 P! V

) [! `2 J1 I# W8 q0 ?5 N' H3 \; C, p" z; b+ z
形成球形
: i. K, X2 ~ D$ r" S3 R& E2 t; Y0 }2 U; N$ A4 L
8 d: t. f1 J$ {" i
! l8 {- r- M# [! ~ m再次松弛10分钟+ J; ~$ {0 m+ d1 ^1 w3 h+ c
& H& @) n Q5 q/ |- V

* y6 h7 U6 ?+ ~: I. q
& \: @1 {* g; F2 s, |红豆馅
$ D, g: }3 ~- x* w) G- Z1 S! c
7 C+ ~# C: p3 g8 l6 `
$ o3 N9 E" U0 d( K( |6 C$ p8 H0 k* x
* X9 l. V7 `, Z9 M
松弛好的面团擀扁
7 U, G- R `0 r/ e3 E3 ^7 q$ n8 t3 x+ e3 T0 j

5 Y( F( _$ ^ @6 L R( D
2 a* \! M8 o, ] j卷起松弛10分钟
/ m$ Z0 @2 U- k; x2 S
4 b5 U' V9 G; T" U' k Z1 l/ D$ Z
7 Q' N2 S" L2 d7 t: i% i: b
- v; Y4 l3 j' T" r# O再次擀扁+ O/ M, Y1 p8 T
" I; J; s; A9 s( n( B: j
6 a+ s9 U: Z' J; e2 \. {
( I& x% Q: Q9 S0 _
卷起松弛10分钟8 a2 ]8 X' M% h5 a# }6 [
- y' M( q7 ]) A6 ^; L3 k- H

: k: L* F: _0 T$ E" c) H- B ~( k- H/ G& }0 z( R1 N. B5 ?
一个面团包一个红豆馅
: |+ Y. j7 o& E. e$ V5 K1 E% j3 L% ]/ v7 {8 M! G+ K
% X5 V1 ~" L4 |" E z( d6 n+ D! w7 a
- e. E2 a4 s+ O
收口& d; F4 h* |6 k( _: y' @+ h+ {" z
K( v+ F* M, b9 k+ a
6 h; O8 ~$ m! G
- e }5 j2 M3 U
成球形
, m, u+ s1 ?5 a* h. [# |: B" e5 A6 ]7 n9 A; {4 ?
4 I; F0 P C4 F2 O7 e+ z0 u4 B4 p4 g
5 G+ u3 C" Q$ l1 l+ }8 O收口朝下,轻轻按扁4 c2 i h8 C3 w$ ]
" S7 W3 B& x9 @. S8 j' V9 R5 n3 H
) Q4 v8 a9 _2 i( z
* M! T& v. s: i4 [: V- r: v/ ?
排入烤盘; s9 u% ~$ j0 O( W7 A' D
4 w' l- H. a# h# r) o
# Q" ?' b5 m- A& v3 r( s% X5 u
% m/ g, c: E. v5 n刷蛋黄,洒黑芝麻
6 k; r1 | e2 J( ?0 s1 x$ {) c5 ]
7 Q; f0 Y: S" m$ G- J/ C. [ 170度中层25分钟
7 p) W) o! @" ]: ~$ o* W+ p- B% y+ w7 k! \+ H( `/ O, f \$ \
0 {9 ^% V- |* A8 ]/ U
: d: f" b# J: i
还没出炉,香味满屋子飘! ^5 X3 F% Z1 i" f; p& Z5 M
' t9 k9 `: C; T
7 ~! f! t8 a2 T F! N
3 W" x: a: D# ]

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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢