春卷

　　春卷好吃，但没有做过。菜鸟试做中号春卷，结果一出油锅就被“馋猫”吃了一半，汗......5 F3 P" @4 b$ w/ F- q# E+ n% T; T

1 o# |- @# e' S: X2 n$ j炸春卷，简单馅料：瘦肉、芦笋、芽菜、胡萝卜、韭黄、香菇2 \7 C- a' B, y. n3 R- B
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将准备好的材料飞水（韭黄不用飞水），下锅放油炒香，调味后勾个芡淋上明油（最后下韭黄捞匀）装盘待用；我是买现成的春卷皮，取一张春卷皮放些炒好的馅料卷起包好（用蛋清封口）码入盘中；锅中倒油烧八成热时下包好的春卷炸至金黄色时即可捞起装盘。
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炸好的春卷，皮酥脆，馅料鲜嫩....../ ^5 Z, p$ f: e) Y2 W
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春卷材料# d! U' M, C# Q0 G- a0 `9 `
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卷过程
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