蟹肉寿司

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原料：6 B  G' c$ q" {3 O
米220g、熟白芝麻1大匙、罐装蟹肉100g、黄瓜1根、干香菇6个、紫菜1枚、葱花少量。; u; s8 _5 ?7 `% X

0 Z; _1 E, I$ v调料：
- L' a0 B$ ]" v6 @9 c0 na)醋2大匙、糖2大匙、盐1小匙；' |* ^- y& F) s: Y$ p

3 y+ H$ @+ R* v- ob)糖1大匙、酱油1大匙、酒1大匙。
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做法：8 D9 s" C$ I% C4 ?1 A* L
1、米洗净后沥干水，放置30分钟，加同量的水(220g)煮熟，趁热拌上a)的调料，待冷却;[美食中国]# C! ^% a, a" u* q; g
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2、蟹肉除去软骨，用手撕碎;9 Y. M5 c- s0 G6 D3 v- n, y6 C
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3、香菇用温水泡软，切成碎末加b)的调料煮熟;# i7 E' C2 f2 Q! ^9 C
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4、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分;7 t: N) f' ~0 {  z6 r. z% @  u8 X/ G3 y' f

! t& X" T: m' [( k5、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再 填上一层寿司饭;
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2 V( T1 J7 o$ ?0 z: V! c6、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花.