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美式曲奇 American cookies

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

发帖熟手

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1楼大中小发表于 2007-1-13 19:36 只看该作者

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美式曲奇 American cookies

  " U+ O$ B* K2 x" w1 B
材料：（约30个）（食谱来源：西点蛋糕大百科，畅文出版社）% I, H5 ]4 G8 k& D6 S  P0 }8 l' F6 ?

无盐奶油/黄油100克（切片后待至恢复室温）
盐一小撮2 d9 s1 W) n5 ]" J9 R/ c0 f% g
糖粉 30克( d' K6 g: ~4 w; E4 p" C7 S- R
红糖 30克) u( x! H+ ^! Z6 v( @: v
蛋 1个（中型，室温）
低筋面粉 100克（过筛2次）  b$ b) L/ v0 v7 V( C" R
巧克力豆 80克
夏威夷果 75克
/ Y# l% e$ B7 d3 T* s0 l$ _, H
预热烤箱 180度& m! H4 S$ a2 K1 i; N8 i% c0 _

做法：5 F# p( W/ h' F9 G
1）夏威夷果敲成1/4的大小备用

* H5 H; Y& h5 Y0 X, A, q
0 f* X4 z4 i- X r7 P9 J/ }1 K7 V
2）用打蛋器把无盐奶油打成膏状。然后加入盐，糖粉和红糖混合. g) u& L n5 b+ d

4 N2 s0 ^6 ]4 w1 G9 U# ^2 ^

- S+ G+ s; m) Z, d9 W7 [0 o* X0 x; [
3）蛋分次加入混合

: ` ~0 Y# M `2 Y. v8 h$ z& d

4）将1/3量的面粉加入（3）里混合% E6 V% w; e* H
5）把剩余的面粉加入（4）里，改用橡皮刮刀切拌般的混合到没有粉状为止0 @' _' Z; A2 ?7 \ x# E

! Q- ^9 C$ n2 m. K- o
0 t2 `) y% y2 r7 C" k1 D
' l7 B$ l8 S* f1 \4 K
6）加入巧克力豆和夏威夷果，混合均匀即可1 M+ t: R( i% f! U, r% X* C; R

- I% [) v0 ]7 C+ c1 k

8 u7 q3 ]" B) b( \& E4 ?

7）用勺子把适量的面糊取出，放在已铺好baking paper的烤盘上（**没份面糊都要有适量的间隔）；烤20-25分钟，180度7 H8 C4 J( [/ s P g

9 h7 k) n9 r; E

- J2 f) a* P) w) u

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btta 金币 +60 发帖辛苦了。 2007-1-13 20:39

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