锡烧鲫鱼

; ?. E: w* v& s8 z( @- g9 x5 r2 p今天我非常非常用心地做了这道香菇焗鱼，收拾好的鱼在两侧划上几刀，以便入味。4 b# Q& P4 b: m6 @4 A. h) [' j
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用盐、料酒、姜汁、蒜汁、白胡椒粉、色拉油抹在鱼身及内腔里腌制30分钟到一个小时。 & |7 Q% t, X, V$ F! o* n0 k! r
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烤盘中放一块锡纸，泡好的香菇码上。
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9 u5 g4 Y' |' Z% W% I2 d& D9 k* a腌制好的鱼刷上豉油鸡汁和蜂蜜拌的水，蒜片插到鱼身上（划开的口子里），蒜粒和葱段塞进鱼肚子里，然后洒上剁椒。3 e3 T$ U" f; g* b. `" ]

2 e6 R. r, w* N+ ^; B0 d另撕一张锡纸将鱼包上。 / i3 ]4 }6 v, i6 w. M
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  烤箱预热到200度，上下火20－25分钟，就可以出炉了。
# e1 z) x3 P9 B; V打开锡纸，香气扑鼻哟!
+ {" X. N1 G) t9 q+ P7 E食肉莫如食鱼。由于鱼营养丰富，含有人体所需之多种维生素，蛋白质充足，并存有脂肪酸，B磷酸，脑磷酸等。特别是食后容易被人体吸收，所以，非常适宜苦夏中胃口淡然的男、女、老、少。
& p- f3 a. J( o! L& O' r. R# T香菇含有丰富的Vc，有降低胆固醇、降血压的作用。同时它还有一种其他蔬菜没有的麦淄醇，转化成Vd后可促进人体内钙的吸收，增强抵抗疾病的能力。最重要的是食用香菇对腹壁脂肪较厚者有一定的减肥功效。 ; Z/ `' T( c3 r4 C- B, ?7 n
这道香菇焗鱼，鱼嫩菇香，不油不腻，营养丰富，又很适宜家庭制作。