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人都是逼出来滴
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1楼
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小 发表于 2007-1-11 05:53 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3Tiramisu
工具：
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7 R4 c) }6 }6 s9 o材料：
& p) v" S2 y1 q2 w I( c) w O" N
W5 s8 z T W4 F. Z鸡蛋５个，黑咖啡一点点，要放凉了用．whipping cream 1&1/2 cup.Mascappone Cheese 500g,Disaronno 20ml(意大利的杏仁酒，我看电视里那些做意大利甜品的特喜欢放这个）,coco powder一点点，装饰用．lady finger饼干．还有Icing sugar,忘记照了．
" ^5 z7 y# v: o& k步骤：
8 K+ ]' g6 T" B4 s9 j5 A $ P9 R, N- \: ~# k
先把蛋黄、酒、糖粉混合，用打蛋器把混合液打到颜色由金黄色变浅，成为淡奶白色
( c5 c% e2 k; y: w' u
I( q1 g( e' p: t! g再把 Mascoppone Cheese 搅进去，蛋白硬泡和前面的蛋黄+Cheese的混合物搅拌到一起，注意要轻轻的搅拌，不要搅拌过头把好不容易打发的蛋白泡泡给搅瘪了# g: Y! f6 O5 h. ^# j: z2 u
1 V, l0 L8 } d5 e/ \饼干快速的蘸一下咖啡，注意，咖啡一定要是冷的，热的会把饼干泡得稀巴烂．
y7 r. i. Q: G1 c) M) S k
- a$ c. ]& p/ `2 ]; w- R% U先铺一层，然后抹一半刚才调好的馅，然后再铺一层饼干，把剩下的馅都放进去．我故意买成９寸的模子，是想如果不够上面多加一层CREAM,其实这个量８寸就行了．$ E1 w& [8 _7 V. j
 6 `. \' c5 `& i3 S- v& o1 j
打CREAM,我里面放了点酒和VANILA EXTRA.大概打15分钟." u& h' O: d, }/ k8 e2 l
 ; F4 p( `3 U- B' K9 p' |: w
把CREAM倒进去,放在冰箱里冷藏3个小时以上,就可以吃了+ p$ F: Q/ O; {
 8 f& l2 S, Z0 [& f0 d x
吃之前撒一层COCO POWDER.8 K* {+ K: C8 v0 ^- L
味道挺好的,虽然技术上有欠缺,不过好在照片上看不出来,哈哈.
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