材料：五花肉，南瓜，料酒，酱油，甜面酱，白糖，葱，姜，自制蒸肉米粉（桂皮、八角、机米250g、糯米50g、干辣椒2.5g、花椒2.5g）" q- d4 ]1 d0 T$ V6 w0 d' l7 j

4 x3 p' T! z9 p+ u9 v9 ^+ v! F  j做法：桂皮，八角压成小粒，小火炒机米，糯米，干辣椒，花椒，桂皮，八角，至米呈淡黄色并且出香变脆。倒出晾凉，碾成比小粒。这个过程超累人，必须经常翻锅，否则就会糊。: |% s# v% M) |+ P/ p& u  n8 c4 Y0 I9 T

1 A0 Y$ y: K! f9 g; K1 q用大碗将切成厚片的五花肉，料酒，酱油（我是老抽生抽都用了），甜面酱，白糖，葱姜放入。最好提前做这一步，肉可以腌的入味。5 ?3 d$ H6 F/ Z* z: x5 i

; W% b# T0 {1 l4 a% y4 O南瓜洗净，切下盖，挖出瓤。（我第一刀切少了，所以顶了两部分盖）。把碾碎的米粉与腌好的肉片拌匀，装入南瓜，盖上盖，旺火蒸2小时即可。: J9 `4 x3 `! f9 r0 M% k- G' `0 j

- e9 \  I. c. A7 p5 [在超市内应该有卖现成的米粉，不需要自己炒。我的材料不全，所以省了很多，炒米粉时还可以加入桃仁13g，花生仁25g，另将芝麻5g单炒香，与炒好的米粉一起碾碎即可。此配量炒的米粉可以用多次。
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腌肉时可以多放一些生抽或盐。我觉得我蒸出来的好象有些干，多放些油应该好些。
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有多看了一道菜哦，叫我的老婆做给我吃．