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用到了：% s( I9 V/ e* ^& i

0 r2 L- q( l  N6 y3 O北豆腐......1块
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胡萝卜......1/4根5 c" G5 v' C2 g0 Q, M

% ^" v7 O  ^7 N% e( q3 c% v豌豆......少许
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（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
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8 b9 l8 h+ G& Q7 A: K花生......少许
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干辣椒......4根
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（辣椒的量随意）
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花椒......少许2 O$ s. h( l8 D! T3 k# I
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姜......4小片
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白糖......1小匙
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" K/ Z0 b5 o; h' O" J' B" H( Z: l生抽......1小匙
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陈醋......1小匙
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香油......1小匙3 L& D3 |- b' o- E* V0 ]
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盐......少许4 u/ B! c) e" H1 Y- c0 U& J4 n: E) I
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做法：
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1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。
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2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺6 s* P1 L5 O' n, M

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3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。
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  X0 f; j$ _: ]# m2 a  n" T% i9 F4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。% y; p# q% G5 V/ \1 F
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5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。' o6 g# h: f3 u7 y( I) R

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& F  r: Q+ _( u% i/ X[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 ]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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$ L/ s6 P5 G; p) }" J5 Z很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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9 ]: H* _, U4 l& b! B很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

豆腐油炸的金黄，而且干辣椒的香味也渗透了，很不错

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。